المحتوى
يحظى بتقدير كبير في البرازيل ، وخاصة في جنوب البلاد ، وجوز الصنوبر هو البذور التي نشأت من araucarias. إنه غذاء مغذي للغاية ، يتكون من ألياف تحارب الكوليسترول السيئ. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الجناح غني بالمعادن ، مثل النحاس والحديد والكالسيوم ، ويحتوي على عناصر غذائية قادرة على منع أمراض القلب والأوعية الدموية والأمراض المعوية. من الممكن استهلاك الطائر بعدة طرق ممكنة. هناك وصفات تقليدية من جنوب البلاد تحتوي على صنوبر على شكل فروفا أو كيك أو مطبوخ أو حتى خام. هناك طريقة عملية وسريعة للتحضير وهي طهي الجناح في الميكروويف. تعلم كيف وشهية جيدة.
الاتجاهات
-
التحدي الأكبر عند إعداد الطائر في الميكروويف يرتبط بالنباح الذي يغطي كامل سطح البذرة. هذا لأنه ، نظرًا لأن غلاف الجناح مقاوم جدًا ، يمكن للبذور أن تنفجر عندما يتم إحضارها إلى الميكروويف. لذلك ، ابدأ بإزالة قشر الصنوبر التي سيتم طهيها.
-
ثم اغسل الطائر في ماء بارد جار. وضع في تجفيف والسماح ليجف.
-
ضع الطائر في وعاء مناسب لفرن الميكروويف. ثم أضف كمية كافية من الماء لتغطية الجناح حتى إصبعين. الماء مهم لتسريع عملية الطهي.
-
ضعي قليلًا من الملح لتذوقه في الماء لتتبيل حبوب الصنوبر.
-
لذلك فقط قم بتوصيل الميكروويف بكامل طاقته ، لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
-
بعد ذلك ، سيتم تشديد الجناح وترطبعه بالكامل. خدمة لا تزال دافئة.
-
واحدة من الطرق التقليدية لتقديم الطعام هي كفاتح الشهية على سيخ تتخللها مكونات مثل كالابريان والطماطم والفلفل. بالنسبة لأولئك الذين يريدون صحنًا أكثر تطوراً بقليل ، من الممكن سحق البيناو ، لإعداد صلصة يمكن توحيدها مع الأسماك المشوية واللحوم والدجاج.
-
إذا كنت تفضل ذلك ، استخدم الجناح المطبوخ بالفعل لصنع الكعك أو الفطائر أو غيرها من الأطباق الحلوة أو المالحة.
نصائح
- من بين أكثر الوصفات التقليدية في pinhão هو entrevero ، الذي يحظى بتقدير كبير في ولاية سانتا كاتارينا. إنه يشتمل على خلط جوز الصنوبر مع الأطعمة الأخرى مثل لحم الخنزير والكسر والثوم والبصل والطماطم ولحم الخنزير المقدد. يتم تقديم المكونات المفرومة والمقلية في قدر كبيرة.
- من الممكن أيضًا استخدام pinhão في تحضير اللحوم والسلطات والحساء والفطائر الحلوة والمالحة والريزوتو.
- كل عام ، يقام مهرجان Pinhão ، وهو حدث ثقافي وتذوقي يقام في Lages ، في Sierras of Santa Catarina. هناك ، من الممكن تذوق مجموعة واسعة من الوصفات المصنوعة من البذور.
تحذير
- لا تضع المكسرات المسننة في المايكرويف ، لأنها تخاطر بالانفجار داخل الفرن.
- على الرغم من الفوائد الصحية العظيمة ، إلا أن الطائر هو غذاء عالي السعرات الحرارية يجب تناوله باعتدال. 100 غرام من البذور تهم حوالي 150 سعرة حرارية.
ما تحتاجه
- للطبخ
- ترس (بدون قشرة) حسب الرغبة
- ماء
- ملح
- للخدمة
- الطماطم حسب الرغبة
- البصل المسلوق حسب الرغبة
- فلفل (أخضر ، أصفر أو أحمر) حسب الرغبة