المحتوى
آذان لحم الخنزير المجفف هي الوجبة الخفيفة المفضلة لدى العديد من الحيوانات الأليفة.في حين أن الأذنين يمكن أن توفر ساعات من المرح لمحبوبتك ، إلا أن هذه العلاجات يمكن أن تكون مكلفة للغاية. بالإضافة إلى ذلك ، يستخدم العديد من المصنّعين إضافات للحفاظ على هذا المنتج. إذا كنت تريد طريقة طبيعية ومنخفضة التكلفة لإرضاء حيواناتك الأليفة ، جفف أذنيك في المنزل. المنتجات محلية الصنع سهلة الصنع.
إعداد
احصل على آذان خنزير طازجة وكاملة من جزار محلي أو مسلخ. هذا المنتج عادة ما يكون أرخص إذا تم شراؤه مباشرة من المسالخ. ستحتاج الأذنين إلى تنظيف جيد استعدادًا لعملية التجفيف. آذان الخنزير الخام قد تأتي أيضًا مغطاة بشعر ناعم. مقياس في الماء المغلي لمدة 30 ثانية ثم غمسها في الماء المثلج للمساعدة في إزالة الشعر. سوف تؤدي هذه العملية أيضًا إلى تليين الطبقة السطحية من الجلد حتى تتمكن من حلقها مع الشعر. ومع ذلك ، فإن آذان الخنازير ستوفر علاجًا رائعًا لحيوانك الأليف ، حتى إذا اخترت تخطي الحروق وترك الشعر الناعم كما هو.
تجفيف
قبل تجفيف يقضم أذن الخنزير ، يمكنك تقطيعها إلى شرائح أو عمل مربعات صغيرة أو تركها كاملة. أصغر القطع ، ومع ذلك ، كلما كانت جافة. لآذان الخنزير بأكملها ، اسمح بوقت تجفيف إضافي. الجفاف هو وسيلة مريحة لإنهاء العملية. عند ترتيب الأجزاء في رف التجفيف ، تأكد من أن الحواف لا تلمس. بالنسبة لشرائح القطع الصغيرة ، سوف يستغرق التجفيف حوالي 24 ساعة. يمكن أن تستغرق الأذنين بأكملها مدة تصل إلى ثلاثة أيام ، حسب سمكها.
فرن يمكن أن تستخدم أيضا. رتب الأذنين على ورقة الخبز حتى لا تلمس الحواف. قم بتجفيفها في فرن بزاوية 175 درجة لمدة ساعتين. آذان الخنزير الكاملة قد تستغرق حتى خمس ساعات لتجف بهذه الطريقة. حاول الخبز ، في محاولة لطي القطع. أذن الخنزير المجففة بالكامل صلبة ويصعب ثنيها.
تخزين
تخزين آذان لحم الخنزير المجفف في كيس ورقي لمدة تصل إلى ستة أشهر. ليس من الجيد تخزينها بالبلاستيك لأن البلاستيك يحتفظ بالرطوبة. يمكن للرطوبة تليين آذان الخنزير وتدميرها. يمكن تخزين آذان الخنزير المجففة إلى أجل غير مسمى إذا كانت ملفوفة في الورق وتجميدها.