المحتوى
صمم مطبخ المطعم الذي يمكن أن يتدفق فيه الطعام والأطباق بسهولة بين الصالة والمؤخرة. من الأفضل وضع معداتك بطريقة تسهل النشاط الذي سيحدث في المطبخ بدلاً من توفير المال على المدى القصير من خلال إنشاء تخطيط غير لائق. استشر موظفيك عند تصميم مطبخ مطعمك - حيث سيكونون قادرين على تقديم منظور قيِّم.
الاتجاهات
-
اتصل بقسم الصحة المحلي ووصف المطعم الذي تعتقده. تأكد من أنك تفهم الرموز والقيود والمتطلبات ذات الصلة قبل البدء في تصميم مطبخك. اتصل بقسم البناء واطلب معلومات عن لوائح السباكة والبناء والحماية من الحرائق التي قد تؤثر على مشروعك.
-
قم بتخطيط قائمة مؤقتة قبل البدء في تصميم المطبخ ، مما سيعطيك فكرة عما ستحتاج إليه فيما يتعلق بأنظمة المواقد والشبكات أو المقالي وأنظمة التهوية المناسبة. يمكنك اختيار ضبط القائمة بمجرد البدء في إنشاء مشروع مطبخك.
-
قم بتوجيه خط مطبخك ومحطة السلطة بحيث تتمكن الخوادم القادمة من الجزء الأمامي من المنزل من تقديم الطلبات بسهولة والتقاط الأطباق الجاهزة. إذا كان ذلك ممكنًا ، فضع مساحة الطبق حتى يتسنى للنادلين إيداع الأطباق القذرة دون عرقلة تدفق الطلبات داخل وخارج المطبخ. إذا كان ذلك ممكنًا ، خطط لمداخل منفصلة لمحطات الطهي ومنطقة جاهزة للطهي.
-
اختر المعدات التي تناسب احتياجاتك وكذلك تناسب ميزانيتك. يمكنك اختيار مشروع يتطلب اقتراض المزيد من الأموال ولكن لديه القدرة على تحقيق المزيد من الدخل بمرور الوقت. بشكل عام ، يجب أن يرتبط حجم الأموال التي تستثمرها في تنفيذ مشروعك بمستوى خبرتك. من المنطقي أن تطلب مبلغًا كبيرًا من المال إذا كنت تهتم بالعديد من المطاعم ولديك فكرة جيدة عما سوف ينجح ، أكثر مما لو كنت مبتدئًا في العمل.
كيفية تصميم مطعم المطبخ
ما تحتاجه
- تراخيص
- معدات
- وكالات العقارات