المحتوى
صودا الخبز هي عنصر شائع لدى العديد من العائلات دائمًا في المطبخ. هذه المادة سهلة البحث وغير مكلفة ويمكن استخدامها كمادة لمشروعات العلوم المدرسية. يمكن دمج صودا الخبز مع المكونات الأخرى في يومنا هذا لخلق ردود فعل على المشاريع العلمية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذه المشروعات ليست سوى طريقة لإدخال طلاب الصف الخامس لمصلحة مدى الحياة في العلوم.
انفجار فقاعة
عندما تتفاعل صودا الخبز والخل ، تخلق الجزيئات تفاعلًا متفجرًا ، يلفت انتباه الطلاب إلى الخصائص الكيميائية المعروضة. لتنفيذ هذا المشروع ، ستحتاج إلى الماء ، وكوب قياس ، وأكياس بلاستيكية مع قفل ، ومناشف ورقية ، وصودا الخبز والخل. لف الصودا الخبز داخل ورقة منشفة مطوية ووضع التفاف في خليط من الخل والماء داخل كيس من البلاستيك. الابتعاد ، لأن الحقيبة سوف تنفجر. ناقش العلم وراء الانفجار حيث تتدفق الفقاعات الناتجة عن الخليط عبر الكيس.
اصنع كعكة
صنع كعكة هو أبعد من مشاريع الطبقات الاقتصاد المنزلي. توضح عملية الخبز مبادئ عندما تتفاعل القاعدة (صودا الخبز) مع الحمض (اللبن أو عصير البرتقال) ، يحدث تفاعل كيميائي يؤدي إلى نمو الخليط بالكامل عند التسخين. هذه التجربة مفيدة لأنها تجسر العلم وحياتنا اليومية. قسّم الطلاب إلى مجموعات واطلب منهم اتباع وصفة تحتاج إلى صودا الخبز في المزيج. اطلب منهم مشاهدة الكعك أثناء وجودهم في الفرن وشرح سبب نمو العجين. ناقش التفاعلات الكيميائية التي تزيد حجم الكعكة عن طريق ربط خطاف من الفصول السابقة على الأحماض والقواعد.
بركان بيكربونات الصوديوم
يخلق بركان صودا الخبز رد فعل جذابًا يمكن للطلاب مشاهدته. قم بتعليمهم كيفية صنع نموذج بركان باستخدام الورق المقوى أو الكرتون وزجاجة ماء سعة 500 مل. يمكن للطلاب استخدام خيالهم في عملية إنشاء البركان عن طريق إضافة اللون وأوراق الشجر لجعله أكثر واقعية. في اليوم المحدد مسبقًا ، اطلب من الطلاب إحضار البراكين إلى الفصل وملء الزجاجات داخل نماذج البركان بمزيج من صودا الخبز والخل والمنظفات وتلوين الطعام الأحمر. اشرح بعد ذلك أن توليفة من الخل يشبه الحمض - مع صودا مثل الخبز - داخل حاوية تسبب تفاعلًا متفجراً. قم بمقارنة رد الفعل هذا مع الانفجارات الفعلية في الطبيعة ، مقارنة بين أوجه التشابه والاختلاف.
تضخيم البالون
الجمع بين بيكربونات الصوديوم والخل في قارورة لإظهار ثاني أكسيد الكربون الذي تم إصداره كمنتج ثانوي من الخليط (انظر المرجع 4). املأ المثانة الفارغة ببضعة ملاعق من صودا الخبز وامتد فتحة القارورة على قارورة الخل. اقلب القارورة لإسقاط صودا الخبز في الخل ومشاهدتها عندما يتم إطلاق ثاني أكسيد الكربون في القارورة ، مما يؤدي إلى تضخيمه. انزع البالون واربطه وشاهده يسقط على الأرض. بعد ذلك ، اشرح أن البالون يسقط لأن ثاني أكسيد الكربون أثقل من الهواء. قم بإجراء مقارنة بغاز الهليوم ، وهو أفتح ، مما تسبب في تعويم البالون.