المحتوى
يزرع القمح إلى حد كبير على أفضل الأرض الزراعية في الكوكب ، ويعزى ذلك جزئياً إلى قيمته كواحدة من المحاصيل الغذائية في العالم وجزئياً بسبب دوره كحبوب مقطرة. يحتوي الكحول المنتج من القمح على عدد من الاستخدامات الصناعية ، بالإضافة إلى استخدامه في إنتاج المشروبات الكحولية المختلفة.
فودكا
هناك افتراض قديم العهد بأن الفودكا مصنوعة من البطاطس ، وكان هذا صحيحًا من الناحية التاريخية. في أيامنا هذه ، الفودكا التي تعتمد على البطاطس نادرة ومعظمها يتم تقطيره من الحبوب. يعتبر القمح والشعير والجاودار من الخيارات الشائعة ، وذلك بفضل توفرها على نطاق واسع وتكلفة منخفضة عند الشراء بكميات تجارية. يتم تقطير العديد من الفودكا المعروفة من القمح ، بما في ذلك العلامات التجارية الشهيرة مثل Absolut و Stolichnaya و Ketel One ، ويستخدم كثيرون آخرون القمح كجزء من مزيج من الجاودار والشعير.
شرك
الجن هو مشروب كحولي آخر خفيف الطعم مثل الفودكا. الفرق الرئيسي بين الجن والفودكا هو أن النكهة الأولى بنكهة العرعر وغيرها من المكونات العطرية ، والتي تختلف من مصنع لآخر. عادة ما يتم تقطير الجين المتميز من مزيج من القمح والجاودار والشعير ، لكن الغالبتين العلويتين تعطيان الشراب لمسة ناعمة وجافة. تستخدم النسخة الهولندية ، جينيفا ، نسبة أعلى من الشعير لصنع مشروب ذي مذاق أقرب إلى الويسكي.
ويسكي
نادراً ما تصنع الويسكي بشكل أساسي من القمح ، لكن العديد منها يشتمل على جزء من هذه الحبوب في مزيجها لتنعيم النكهة الناتجة وتجفيفها. استثناء للقاعدة هو Bernheim Kentucky Straight Whisky ، والذي يحتوي على أكثر من 51٪ من القمح في مزيجه. يتم تقطيره بنفس طريقة بوربون ، ولكنه ينتج ويسكي أكثر نكهة وجافة.
مشروبات أخرى
بسبب انخفاض تكلفة القمح في سوق السلع ، يتم تقطير القمح على نطاق واسع ويستخدم كحول محايد للمزيج. هذا يعني أنه يمكن العثور على نسبة من القمح في جميع المشروبات الكحولية تقريبًا ، بما في ذلك الويسكي والبراندي ومجموعة متنوعة من المشروبات الكحولية الحلوة. كقاعدة عامة ، يوجد القليل جدًا من الغلوتين في أي مشروب مقطر يؤثر على معظم الأهداب ، لكن بعض الأشخاص لديهم حساسية كافية للشعور بالآثار الضارة.