المحتوى
سواء كان ذلك لتوفير المال أو رعاية الأشخاص على نحو أفضل ، فإن الأشخاص حول العالم يخفضون استهلاكهم من اللحوم. يعتبر تناول كميات أقل من اللحوم والمزيد من الخضروات والحبوب قاعدة ذهبية لتوفير المال وتحقيق صحة جيدة. أفضل طريقة لصنع كيلو من لحم البقر المطحون هي إضافة مكونات صحية وغير مكلفة. يعتبر اللحم المفروم مزيجًا مثاليًا لهذه المكونات السرية لأنه يتكامل بشكل جيد ويسهل توابله. حاول إضافة حشوات كرات اللحم ، سندويشات التاكو والبرغر. عائلتك لن تلاحظ أي فرق.
الاتجاهات
-
امزج الحبوب مع اللحم النيئ قبل الطهي. حاول استخدام الأرز المطبوخ والشعير المطبوخ والشوفان الخام ونخالة الحبوب والبسكويت المسحوق أو الدقيق. سوف تكتسب الحبوب نكهة اللحم وستدمجها حيث أن القوام متشابهة.
-
أضف البروتين للحوم أثناء الطهي. استخدام الفاصوليا والعدس المطبوخ أو الكامل أو المطحون يضيف بروتينًا صحيًا ويزيد من كمية الألياف دون التأثير على طعم اللحم. تضيف البروتينات الخالية من الدهون مثل فول الصويا والبروتين النباتي حجمًا قليل النكهة ، وتمزج الحبيبات المعاد تشكيلها مع نسيج اللحم. اطبخ اللحم أولاً قليلاً ، ثم أضف البروتين وانهي طهيه بالكامل.
-
ضعي بعض الخضار لجعل الطعام أكثر صحة. رالي الفطر الخام والجزر والبصل والكرفس والباذنجان والفلفل الحلو والكوسة أو البطاطا في أي مزيج وتخلط مع اللحوم النيئة. عندما يبدأ اللحم في الطهي ، ستخف الخضروات وستضم نكهاتها اللحوم.
نصائح
- كلما زاد عدد المكونات التي تستخدمها ، كلما كان طعم اللحوم أضعف. إعداد الفاصوليا المطبوخة مع مرق اللحم بدلا من الماء لإضافة نكهة. استخدم توابل كافية لإعطاء مذاق مختلف للمزيج.
- يمكن للمكونات الإضافية إنتاج كيلو واحد من اللحم يصل إلى ثلاث مرات. ابدأ بتغييرات صغيرة لتذوق الطعم والعمل على وضع المزيد من المكونات مع مرور الوقت.
- أضف البيض النيئ في كرات اللحم والهامبرغر. يمكن وضع مكونات إضافية تجعل من الصعب خلط اللحوم. سوف تعيد البيضة النيئة هذه الخاصية لتشكل وتنضم إلى القطع أثناء عملية الطهي.
تحذير
- توصي وزارة الزراعة الأمريكية بطهي اللحم المفروم عند درجة حرارة 70 درجة مئوية ، مقاسة بمقياس حرارة للطهي.
ما تحتاجه
- رطل واحد من اللحم المفروم
- مبشرة أو معالج الطعام
- مكونات اضافية
- توابل