كيفية صنع سلطة الأعشاب البحرية اليابانية

المحتوى

• الاتجاهات
• نصائح
• ما تحتاجه

سلطة عشب البحر اليابانية ، وتسمى أيضا سلطة wakame ، هي طبق بسيط ولذيذ ، ويوجد كمرافقة في المطبخ الياباني. الأعشاب البحرية في سلطة واكامي هي من النوع الأميني لمياه شرق آسيا وهي مكون أساسي في الوجبات اليابانية والكورية. خارج اليابان ، يمكن شراء واكامي الجاف في أي سوق آسيوي تقريبًا أو في بعض أسواق الأطعمة الصحية. وأشاد واكامي عادة كإضافة صحية لنظامك الغذائي بسبب محتواه المنخفض من السعرات الحرارية والقيمة العالية للمعادن مثل فيتامين B9 والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم.

الاتجاهات

المطبخ الياباني معروف بأنه واحد من أصح الأطعمة (Creatas Images / Creatas / Getty Images)

1. انقع الأعشاب البحرية المجففة في وعاء بماء دافئ لمدة 5 دقائق ، أو حتى تنعم. سوف تتسع الأوراق وتسترخي ، لتصبح مربعات مرنة ومرنة لدرجة أنها جاهزة للقطع.

2. استنزاف واكامي رطب وشطفه في الماء المثلج. اضغط برفق لإزالة الماء الزائد وجففه باستخدام مناشف ورقية.

3. قطع wakame إلى شرائح رقيقة. قد يكون لديه ساق في وسطه. قطع الجذع ورميه بعيدا. استخدم فقط جزء ورقة الطحالب. احجز شرائح واكامي في وقت لاحق.

4. يُخلط خل الأرز مع صلصة الصويا والسمسم المحمص والسكر مع رقائق الفلفل الأحمر / مسحوق الفلفل الحار في وعاء منفصل لصنع صلصة السلطة.

5. أضف شرائح واكامي إلى الوعاء مع التوابل. تخلط حتى المخلوطة جيدا.

6. خدمة نفاد الصبر أو مكان في الثلاجة للعمل في وقت لاحق.

نصائح

• لإضافة نسيج إضافي إلى سلطتك ، أضف الخيار الياباني المفروم.

ما تحتاجه

• 30 غرام من الأعشاب البحرية اكامي المجففة
• 2 ملاعق طعام من خل الأرز
• 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
• 2 ملعقة طعام نخب بذور السمسم
• 1 ملعقة كبيرة من السكر
• رقائق الفلفل الأحمر أو مسحوق الفلفل الحار (حسب الرغبة)
• زبدية
• ورقة منشفة