المحتوى
يحتوي مطعم Antipasto الإيطالي على أطباق باردة ومحلية من المقبلات التي يتم تقديمها بشكل مريح قبل العشاء الإيطالي. يتضمن اختيار المقبلات في المقبلات ، والتي تعني "قبل الوجبة" باللغة الإيطالية ، مزيجًا من الجبن واللحوم والخضروات والتوابل التي تكمل بعضها البعض ، سواء في الذوق أو الملمس.
خيارات الجبن
تشمل مجموعة مختارة من الأجبان الإيطالية التقليدية الصلبة واللينة في antepasto. يقدم الجبن القديم مثل Asiago و Parmesan Reggiano مع أنواع شبه حلوة ، بما في ذلك Provolone و Italian Fontina و Asiago الطازجة. عش الأعشاش موزاريلا الطازج مزين بالريحان الطازج بين عجلات بري وكامبيرت المزينة بشرائح الفستق والفلفل الوردي والأسود.
الخبز والبسكويت
بجانب صينية الجبن ، تقدم مجموعة متنوعة من لفائف ciabatta وساحات focaccia ونخب الخبز الإيطالي. تمتزج قوام ونكهات الخبز جيدًا مع الأجبان واللحوم والخضروات المتبلة المشمولة في antepasto. تُقدّم شرائح من الخبز الطبيعي الناعم والمتبل والصلب والأكواب الطويلة وتقدم بسكويت بسيط من الملح والماء قوي بما يكفي للتعامل مع قطع صغيرة من الجبن واللحوم الإيطالية.
اللحوم انتيباستو
انتقل إلى مشهيات وطلب قطع متنوعة من السلامي في شرائح رقيقة لصينية antipasto. تشمل الأنواع المستوردة المجففة والمدخنة والعلاج مثل المظلة ، مرتديلا ، sopressata الحلو وحار وسلامي كولومبوس وجنوة. تقدم بروسسيوتو ، ولحم الخنزير الإيطالية علاجه ، شرائح ناعما ولحم البقر المشوي أيضا نادرة ، حار قليلا.
اختيار الخضروات
بقدر ما تكون الخضروات المحفوظة والمخبوزات عبارة عن مكونات تقليدية في أنتيباستو ، فإن خلط الطماطم الكرز الطازج والسيقان المقرمشة من الشمر يضيف النكهة والملمس. قم بترتيب الفلفل الأحمر والأصفر المزخرف وقلوب الخرشوف المتبل وجياردينيرا ، وهي مزيج من الخضار المخللة على صينية ومزينة بأوراق الأعشاب العطرية الحلوة. قدمي المخللات وشرائح الثوم والشبت والمخللات والكبر العملاق في أوعية منفصلة.
زيتون ايطالي
قم بزيارة الأطعمة الإيطالية الشهية الخاصة بك واشترِ عدة أنواع من الزيتون الأسود والأخضر التقليدي الذي تم علاجه لينتشر على أنتيباستو. تسوق لأصناف محلية الصنع مثل Calamata و Colossole و Nicoise وكذلك الزيتون الأخضر الذواقة المحشو بالوجبات الخفيفة مثل جورجونزولا واللوز والقرنفل والثوم.
نغمات خاصة
يتم التأكيد على ثراء تعقيد النكهات من الغذاء من antepasto ببساطة عن طريق المرافقة. رتب الأطباق من الصنوبر المحمص والتين المجفف والمشمش ورقائق الخضار المحمصة على الطاولة. إذا كان موسم الكوسا ، فقم بتقليد زهور الكوسة لتصنيع الحلي اللطيفة الصالحة للأكل في صواني antipasto.