المحتوى
تتمتع حبوب الفانيليا بنكهة أقوى من بدائلها ، ولكنها أغلى ثمناً ويصعب العثور عليها من المستخلصات أو المعاجين أو إصدار البودرة. كل من هذه المكونات يتطلب نسبة مناسبة ووقت الطهي عند استخدامها في الوصفة. ابحث عنهم في قسم الحلويات في محلات السوبر ماركت.
الاتجاهات
-
استبدال كل حبة الفانيليا لمدة 2 ملعقة صغيرة من استخراج أو لصق.
-
امزج المستخلص أو الصق في الأطباق السائلة ، مثل الصلصات أو الكريمات ، قبل تقديمها مباشرة.
-
طبخ أو اخبز الطبق مع البديل لنفس الوقت ودرجة الحرارة المشار إليها في الوصفة.
استبدال الفاصوليا مع استخراج أو معجون الفانيليا
-
استبدل كل حبة من الفانيليا بملعقة صغيرة واحدة من مسحوق الفانيليا. تجنب استخدام منتجات السكر. هذه السكريات تقلل بشكل غير متوقع من قوة المكون.
-
أضف مسحوق الفانيليا إلى الوصفة كما لو كنت تستخدم الفول.
-
طبخ أو خبز الطبق دون إجراء أي تعديلات أخرى على الوصفة. استخدم نفس وقت الطهي ودرجة الحرارة.
باستخدام مسحوق الفانيليا
نصائح
- اقرأ ملصق المنتج لمعرفة البديل الذي تستخدمه. يتم استخراج عن طريق غرس الفول في الكحول. يتكون مسحوق الفانيليا من الفاصوليا المطحونة ، المحلاة في بعض الأحيان. يأتي المعجون من المستخلص المركز ويحتوي على بذور الفاصوليا التي تضيف نكهة أكثر.
تحذير
- تجنب استبدال حبوب الفانيليا بالجواهر. تطلق هذه المنتجات ملونات ونكهات اصطناعية لنكهة الفانيليا بالمثل ، ولكن لا تتطابق مع المنتجات المشتقة حقًا من حبوب الفافا.