المحتوى
مناسبات خاصة طلب الكعك زينت. اصنع الكعك الأصلي ووفر المال عن طريق تزيين الكعك بنصائح معدنية مصممة لتأثيرات الجليد الخاصة. تأتي النصائح في "عائلات" من الأشكال مثل الأوراق والنجوم والأنابيب ، وترقم للإشارة إلى الحجم. أصغر عدد ، أصغر فتح الحافة. عادة ما تتراوح أشكال القشرة من الحجم 17 إلى الحجم 21. مارس الزخرفة قبل تطبيق الأصداف على الكعكة. استخدم ورق إحباط أو ورق جامد على مكتبك في المطبخ. اصنع مجموعة من الأصداف والأصداف المقلوبة لتحقيق الشكل المرغوب. كشط الصقيع ، وضعها في كيس من الجليد والبدء في تزيين الكعكة.
قذيفة الكلاسيكية
زخرفة قذيفة الكلاسيكية للكعك يشبه قذيفة البحر. هذا الشكل يعطي مظهر موجة سلسة لتصميم الكعكة. اصنعي سكوبًا أساسيًا بطرف الجليد رقم 21. ضع الطرف في كيس الثلج ، ثم قم بتعبئة الكيس بتجمد متوسط الاتساق ، وقم بتدوير الجزء العلوي من الكيس لأسفل. اضغط على الجزء العلوي من الكيس وسوف ينزلق الصقيع عبر الحافة ، مما يجعل ارتفاعات القذائف مألوفة. ابدأ قبة القشرة الأساسية بالضغط قليلاً على كمية صغيرة من الصقيع على شكل قشرة لتشكيل نقطة رقيقة من القشرة. ضع المزيد من الضغط على الكيس لتوسيع القشرة. اقلب الكيس على اليمين وانحنى الحافة للخلف وللأعلى على الغلاف. حرر وخفض ضغط الطرف على سطح الكعكة وسحب الصقيع على ذيل صغير.
قذيفة الكلاسيكية المقلوبة
الأصداف المقلوبة هي صورة معكوسة للأصداف المجاورة لها ، بحيث تكون إحدى القذائف متجهة إلى اليمين والأخرى في الجهة اليسرى. التأثير هو نمط موجة يشبه انحسار وتدفق موجات البحر. جعل قذيفة مقلوبة من خلال تكرار الإجراء من قذيفة الأساسية في الاتجاه المعاكس. بدلاً من تحويل الكيس إلى اليمين ، اتجه إلى اليسار لتشكيل زخرفة قذيفة مقلوبة بديلة. كرر نمط قذيفة الوجه الأيمن تليها قذيفة الوجه الأيسر لتقنية قذيفة مقلوبة الكلاسيكية. الأصداف الفردية تسمح بمعطف ثابت من كريم الزبدة.
مخروط عكس سريع
يقوم صانعو الكيك الذين يريدون غلافًا مقلوبًا في وقت قصير ، بتخطي عملية صناعة الأصداف الفردية المتعارضة. بدلاً من ذلك ، استخدم حركة مستمرة لإنشاء سلسلة من الأصداف المقلوبة التي تتبع الكعكة كأمواج في المحيط. هذه العملية يمكن أن تقلل من وقت الديكور بمقدار النصف. المظهر غير الرسمي هو الأفضل للمناسبات المنزلية دون شكليات قذائف مقلوبة. بالنسبة للقشرة المقلوبة السريعة ، استخدم كريما زبدة أكثر نعومة مثبتة بالسكر المثلج الإضافي. حاول الاتساق وممارسة خط من القذائف على سطح المطبخ العمل. تريد أن يكون الغطاء ناعمًا بدرجة كافية لتتسرب من الحقيبة دون أن تفشل ، ولكن صلبة بما يكفي لتحمل شكل الصدفة. ضع طرف الجليد رقم 21 في كيس الثلج واسحب الجزء العلوي لأسفل حتى يملأ الغطاء الكيس بالقدر الكافي. ضع غيض الصقيع على الكعكة. اتخاذ خطوة مثل الرقم ثمانية. تحريك الكعكة حسب الحاجة. استمر في الحركة الثمانية في جولة لإنشاء نمط الصدفة المقلوبة.
عكس قذيفة مع الجليد الحقيقي
يمنح التزيين الملكي مزخرف الكيك لمسة بيضاء نقية وثابتة لمساعدة الزخارف التفصيلية في الحفاظ على شكلها. اصنعي صقيعًا ملكيًا من وصفة من مسحوق المرينغ أو بياض البيض ، كريم الجير ، السكر المثلج ، والنكهات عديمة اللون مثل الفانيليا واللوز والنعناع. خلط المكونات وضرب الجليد حتى يتم تشكيل قطع صلبة. لاستخدام الثلج الملكي الأصعب ، استخدم رقمًا أصغر حجمًا وأكثر تفصيلًا 17. استخدم زخرفة الصدفة المقلوبة على الكعكة المغطاة. دع القذائف تجف لمدة ساعتين. اخلطي مستخلص الليمون مع مسحوق ذهبي. فرشاة الخليط بعناية فوق القذائف. ضعي الكعكة جانبا واتركي الأصداف المزينة بالذهب حتى تجف لمدة 22 ساعة أخرى.
