المحتوى
الكفير ، مشروب الحليب المخمر ، نشأ في تركيا حيث يتم استهلاكه لقرون. حمل المواطنون الحليب المخمر في أكياس جلدية وأكلوا خثارة اليورجوت. يتكون الكفير في شكلين: الكفير المائي ، الذي يشبه رقائق شفافة ، والكفير الحليب ، الذي يشبه القرنبيط الصغيرة التي تخمر الحليب. يحتوي حليب الكفير على تناسق مختلف ، بدءًا من حليب رقيق إلى تناسق مماثل لحليب الزبادي. يتم تقديم الكفير أيضًا بنكهات الفواكه. يمكن تناول مجموعة كبيرة من الفواكه مع الكفير في العصائر وأطباق الزبادي والحلويات الأخرى المصنوعة من الحليب المخمر. استخدم أي فواكه ، لكن تجنب ثمار الحمضيات لأنها يمكن أن تخثر الحليب.
مانجو
مشروب شائع في الهند ، مصنوع من نبات الكفير. العديد من وصفات لاسي مصنوعة من المانجو. لعمل مانجو المانجو في المنزل ، امزجي كوبين من حليب الكفير مع مانجو واحد ، مقشر ، محفور ومقطع إلى مكعبات. تصب في الخلاط وتخلط بلطف. أضف ملعقة كبيرة من العسل لتحلية.
فراولة
الفراولة تعطي اللون والطعم لحليب الكفير. يمكنك إضافة الفراولة الطازجة والمجمدة إلى الحليب وضرب الخلاط للحصول على عصير ثابت. أضف عددًا أقل من الفراولة لتناول مشروب خفيف. يمكنك أيضًا إضافة شرائح الفراولة والجرانولا في وعاء من اللبن الزبادي لوجبة إفطار مغذية أو وجبة خفيفة.
توت
العنب البري يحتوي على نسبة منخفضة من نسبة السكر في الدم ، مما يعني أن لديهم القليل من السكر. التوت يحتوي أيضا على مضادات الأكسدة والمواد المغذية الأخرى. اصنع عصير الكفير مع 2 كوب من التوت الأزرق الطازج أو المجمد وحليب الكفير. تخلط حتى تصل إلى تناسق خفيف لتناول وجبة خفيفة أو طبق الإفطار. الاطفال يحبون اللون الأرجواني. يمكنك أيضًا إضافة التوت الأزرق إذا كنت ترغب في تناول زبادي الكفير. يمكنك أيضًا صنع العصير وإضافة بذور شيا ، والتي سُمِّكت الخليط الذي سيشكل نوعًا من الحلوى.
الفواكه المجففة
أضف الفواكه المجففة مثل الزبيب والمشمش والتوت البري والخوخ والكشمش إلى الكفير. استخدم حليب الكفير كما لو كان حليبًا عاديًا مع حبوب الحبوب الطبيعية ، مثل الموزلي ، وستحصل على طبق من الفواكه المجففة بكامل اليد.
خوخ
في الصيف ، أضف الخوخ إلى عصير حليب الكفير. اغسل ، قص وإزالة نصائح اثنين من الخوخ الصغيرة أو الخوخ كبير. يُسكب الخلاط مع كوبين من حليب الكفير ويخلطهما معاً للحصول على ملس ناعم. يمكنك استخدام الخوخ المجمدة.
موز
يساعد الموز على زيادة سماكة العصائر وإضافة كريمات إضافية. يُضاف الموز إلى عصير الفواكه المصنوع من حليب الكفير. إذا كان لديك موز مع بقع بنية ، قشرها وضعيها في الثلاجة. استخدم الموز المجمد على عصير الكفير لملمس يشبه الحليب.