المحتوى
نشأت حبات المكاديميا في أستراليا وأدخلت إلى هاواي في القرن التاسع عشر ، حيث كان يزرع فيها المكاديميا الناعم الأكثر شيوعًا الذي يباع ويشتري. يزرع المكاديميا أيضا في كاليفورنيا وفلوريدا. تتم مقارنة قشرة المكاديميا بالحمص نظرًا لحجمها ولونها وشكلها. له نكهة زبدية حلوة ويستخدم للعديد من الوصفات لبسكويت اللحم. ومع ذلك ، يجد الكثير من الناس أنهم أفضل من مجرد الخبز المحمص والطعام للتلال.
الاتجاهات
-
كسر فتح المكسرات المكاديميا. قد يستغرق هذا بعض الوقت حتى تحصل على تعليق ضرب الجوز فقط بما يكفي لكسر التقشر وعدم كسر الجوز الداخلي. يمكنك لف الجوز في منشفة سميكة ومن ثم البدء في ضربه بمطرقة على السطح الصلب ، ووضعها في الثلاجة لمدة ساعة أو غليها لبضع دقائق لتليين التقشير. يمكنك أيضًا استخدام المشبك لكسر الغلاف وفتحه أو شراء فتاحة المكاديميا.
-
فحص كل الجوز بينما هو في قذيفة. يجب التخلص من المكاديميا أو التجاعيد لأنها قد تكون زائفة أو مريرة. يمكنك أيضًا تجربتها للتأكد من أنها جديدة وجاهزة للخبز المحمص.
-
ضعي الجوز في قدر. ضعها مقشرة في طبقة واحدة على ورقة خبز ضحلة. يمكنك أيضًا إعدادهم في مقلاة على نار متوسطة. لا تشحم ورقة الخبز أو المقلاة أو ترش الملح على المكسرات. يظهر طعم الزبداني الحلو عند تحميص المكاديميا.
-
طبخ المكسرات. يجب تسخين الفرن إلى 160 درجة مئوية. بمجرد أن يصبح الفرن جاهزًا ، ضع طبق الخبز الضحل مع المكاديميا المقشرة بالداخل. دعهم يطبخون لمدة 3 إلى 5 دقائق. في منتصف التحميص ، حرك الجوز بملعقة أو حرك مقلاة التحميص. هذا سيمنعهم من التغلغل على جانب واحد. يعمل هذا أيضًا على تحميص نواة المكاديميا في مقلاة على الموقد.
-
أخرجها من الفرن. عندما تبدأ في شم رائحة المكاديميا المحمصة أو تجعلها بلون بني ذهبي من جميع الجوانب ، أخرجها من الفرن. إذا استمروا على صفيحة الخبز أو المقلاة ، فستصبح أغمق. يمكنك وضع المكسرات في مقلاة أخرى لتبريدها.
كيفية طبخ المكاديميا المكسرات
نصائح
- عند تحميص نواة المكاديميا ، سوف يظلون مقددًا وهذا سيمنعهم من الغرق عند إضافتهم إلى وصفات الخبز والكعك.
- للحفاظ على المكاديميا مقددًا عن طريق إضافتها إلى السلطة أو الخلطات ، أضفها مباشرةً قبل تقديم الطعام.
ما تحتاجه
- مطرقة
- منشفة ثقيلة
- وعاء الطبخ