المحتوى
يدور جدل مستمر حول أيهما أفضل: الفحم أو موقد الغاز. في النهاية ، إنها مسألة تفضيل شخصي. لكن مزايا شواية الفحم تشمل السعر ، وبالنسبة لخبرائها ، طعم الطعام وتجربة الشواء الكاملة على الفحم.
تجربة عملية
يقول محبو الفحم إن تجربة إنتاج النار بأيديهم وشواء الطعام عليها أمر أساسي تقريبًا. يزعمون أن الشواء على شوايات الغاز سهل للغاية وربما يكون مملًا. بالنسبة لهم ، تبدأ تجربة الشواء عند إضافة قوالب ، وتغمرها في سائل الاحتراق ، وإشعال الفحم بعناية والانتظار حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.
حرارة
عند التحضير بشكل صحيح ، يوفر الفحم حرارة أكثر كثافة من لهب الغاز. عندما تحترق القوالب حتى تصبح فحمًا ساطعًا ، تتيح هذه الحرارة الإضافية لشريحة لحم أو قطع أخرى من اللحم أن تضيق سطحها بسرعة وتغلق جوهر اللحم وتخلق طبقة خارجية مقدّمة ولذيذة.
نكهة
تقوم شوايات الفحم بأكثر من توفير الحرارة لطهي الطعام ؛ كما أنها توفر نكهة. يضيف دخان الفحم طعمًا مميزًا إلى اللحوم والخضروات. في حين أنه من الممكن إضافة دخان سائل إلى اللحوم المشوية على الغاز ، فإنه ليس بديلاً عن النكهة الشديدة التي توفرها فقط شواية الفحم.
نكهة
الرائحة لها تأثير مهم على الشهية والذوق. إذا شممت رائحة لذيذة ، فستكون جائعًا ، وبالنسبة لك ، ستذوق الطعام بشكل أفضل. الفحم عطري جدا. رائحة الدخان غير متوفرة في موقد الغاز.
السعر من
مشاوي الفحم أرخص من مشاوي الغاز ، والتي يمكن أن تكلف ما بين بضع مئات إلى آلاف الدولارات. يمكنك العثور على مشاوي الفحم التي تناسب حتى على ميزانية صغيرة.