المحتوى
لدى كل شخص تقريبًا ميكروويف ويستخدمه بانتظام لطهي الطعام أو تسخينه. يعمل فرن الميكروويف عن طريق الإشعاع ، الذي يهتز جزيئات الطعام. هذه الحركة تسبب الاحتكاك والنتائج في التدفئة والطهي السريع للمنتجات الغذائية. هناك مزايا كبيرة في استخدام الميكروويف ، ولكن هناك بعض العيوب كذلك.
سرعة
ربما تكون أهم ميزة للطهي باستخدام الميكروويف هي السرعة التي تقوم بها بطهي الطعام. يعد الطبق الذي يستغرق 15 إلى 20 دقيقة للطهي في فرن تقليدي جاهزًا في دقائق معدودة في الميكروويف. يمكنه تسخين الأطعمة ، مثل بقايا الطعام من الوجبة ، في ثوانٍ ، حتى على الطبق الذي تم تخزينه عليه.
وسائل الراحة
إذا كانت السرعة هي أهم ميزة في فرن الميكروويف ، فيجب أن تكون الراحة هي الثانية. يمكن للأشخاص الذين يرغبون في إعداد الطعام بسرعة الذهاب إلى الميكروويف وذوبان وجبة في دقائق. يمكن تسخين الكلاب الساخنة بالكامل في 30 ثانية ، ويمكن أن تكون حقيبة من الفشار جاهزة قبل نهاية فترة الاستراحة التجارية خلال برنامجك التلفزيوني المفضل.
نسيج مملة
عيب استخدام فرن الميكروويف هو كيف يؤثر على جودة الطعام. عندما توضع قطعة من اللحم في الميكروويف لفترة طويلة ، يمكن أن تخرج بنسيج مطاطي يصعب مضغه. غالبًا ما يتغير مذاق الطعام عند طهيها في فرن الميكروويف ، مما يحول الوجبة الخفيفة المفضلة لديك إلى شيء أقل شهية.
وقت التدفئة لا يمكن التنبؤ بها
تواجه أفران الميكروويف مشاكل في تسخين الطعام باستمرار عندما يتغير عدد العناصر الموجودة في الفرن. بمعنى آخر ، فإن الوقت الذي يستغرقه تسخين قطعة بيتزا في الميكروويف يختلف كثيرًا عن الوقت الذي يستغرقه تسخين ثلاث شرائح من نفس البيتزا. عدم القدرة على التنبؤ يمكن أن يسبب بقعًا باردة على الطعام أو أن الجو حار جدًا للأكل.
لا تذهبي
لا تملك الميكروويف القدرة على تحضير سطح اللحم. هذا العيب يحد بشكل كبير من الأشياء التي يمكن للطاهي القيام بها. هذا القيد هو أحد العيوب الرئيسية لاستخدام فرن الميكروويف لأنه غالبًا ما يعني أن الموقد يحتاج أيضًا إلى استخدامه.
المخاطر الكيميائية
وفقًا لمركز العلوم الصحية بجامعة تكساس في تايلر ، فإن تسخين الطعام في الميكروويف في عبوات بلاستيكية غير مطورة لهذا الاستخدام الخاص يمكن أن يتسبب في نقل مواد كيميائية يحتمل أن تكون خطرة من حاوية الطعام.