المحتوى
هناك فرصة جيدة أن الطعام الذي تتناوله يوميًا نشأ من الغابات المطيرة. على الرغم من وجودها في كل من المناخات الاستوائية والمعتدلة ، إلا أن الغابات المطيرة هي أغنى مصدر للحياة النباتية على هذا الكوكب ، وفقًا لجامعة ريتشموند. يمكن أن يحتوي هكتار واحد من الغابات الاستوائية على ما يصل إلى 750 شجرة مختلفة و 1500 نوع من النباتات. نظرًا لوجودها بالقرب من خط الاستواء - حيث لا يوجد فصل الشتاء - تتوفر الأزهار والفواكه والدرنات والبراعم والبذور والمكسرات على مدار السنة.
مانجو ، أناناس ، موز و بابايا
من بين آلاف الفاكهة التي نشأت في الغابة: المانجو والأناناس والموز والبابايا. غنية بالفيتامينات والكربوهيدرات ، تبقى الفواكه منتجًا أساسيًا للبشر في جميع أنحاء العالم. دوجلاس جراهام ، مؤلف كتاب "80/10/10 النظام الغذائي: موازنة صحتك ووزنك وحياتك" (النظام الغذائي 80/10/10: موازنة صحتك ووزنك وحياتك) ، يقترح أن النظام الغذائي يتكون من 80 النسبة المئوية للفاكهة ، مثل تلك الموجودة في الغابات المطيرة ، ستوفر الصحة المثلى للإنسان.
اليامز
الدرنة عبارة عن هيكل نباتي سميك تحت الأرض يستخدم لتخزين النشا. الدرنات في الغابات المطيرة ، مثل اليام ، هي مصادر للطاقة يمكن تخزينها لفترة أطول من العديد من الفواكه. البطاطا مليئة بالسعرات الحرارية والألياف وتوفر مصدرًا كبيرًا لفيتامين سي. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي البطاطا البرية الموجودة في الغابات المطيرة على ديوسجينين ، وهي مادة كيميائية تشكل أساس حبوب منع الحمل.
المكسرات والبذور
تعتبر الأشجار التي تنتج الجوز البرازيلي (Bertholletia excelsa) من أهم المحاصيل ، من الناحية الاقتصادية ، في الغابات الاستوائية في حوض الأمازون. نشأ الفول السوداني والكاجو أيضًا في الغابات المطيرة. تعتبر المكسرات مصادر غذائية مهمة في جميع مناطق العالم ، ويرجع ذلك جزئيًا إلى أنه يمكن تجفيفها ونقلها بسهولة. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي على كميات عالية نسبيًا من الدهون والبروتين ويمكن استهلاكها مباشرة أو طهيها أو عصرها للحصول على الزيت.
براز الانسان
توفر أشجار نخيل جوز الهند أكثر من مجرد جوز الهند. استخدم سكان الغابات المطيرة وسكان جزر المحيط الهادئ الأوراق والخشب كمأوى لعدة قرون. يعتبر لب نبت النخيل ، المعروف باسم قلب النخيل ، طعامًا شهيًا في جميع أنحاء العالم. يحتوي جوز الهند الأخضر الجديد على سائل حلو يتكون من مشروب بارد. يمكن تناول الجزء السمين الصالح للأكل مباشرة أو عصره للحصول على الزيت أو معالجته في حليب جوز الهند الغني.