المحتوى
- مقدمة
- حساء اليقطين
- حساء اللحم مع الخضار
- حساء الفول السوداني
- حساء الذرة مع السجق
- دقيق الشوفان
- حساء كالابريان
- حساء الدجاج
- Mandioquinha مرق
- مرق الفول
- حساء البصل
مقدمة
عندما تسمع كلمة فصل الشتاء ، يتبادر إلى الذهن تلك المشاهد للزوجين يعانقان تحت لحاف ، أليس كذلك؟ الصور الشائعة الأخرى في الموسم هي الأطعمة النموذجية في هذا الوقت من العام ، مثل فوندو والجبن والنبيذ. تعتبر الشوربات والمرق مثالية للطقس البارد ، والأروع من ذلك كله ، هي خفيفة وصحية ، لذلك ستحصل على وجبة رائعة ، وسوف تحافظ على الشكل والصحة من خلال الاستراحة. تتبع الوصفات والمكونات من عشر وصفات صحية لتستمتع بها مع حبك في الأيام الباردة.
حساء اليقطين
يمكن تقديم الحساء كبداية ، عندما يتم إعداده على شكل كريمات وخفة ، أو الوجبة الرئيسية. في هذه الحالة ، من الجيد أن يحتوي الطبق على المزيد من الخضروات وبعض البروتين. خيار واحد للدخول هو حساء اليقطين. قم بفصل 1 رطل من اليقطين والبطاطس والبصل ونصف القرنفل والثوم والثوم الأخضر والملح. مقلي البصل والثوم في قدر كبيرة مع الزيت. أضف اليقطين المفروم والبطاطس. عندما تنضج ، اخفق الخلاط حتى تصنع الكريمة. العودة إلى المقلاة وإضافة الثوم المعمر والملح. إذا كنت تفضل ذلك ، ضعي جبنة الروكفور في الحساء لتقديمها.
حساء اللحم مع الخضار
قد تكون هذه الوصفة للطبق الرئيسي. سوف تستخدم حوالي 400 جرام من الردف ، بطاطا ، بصل ، جزر ، كوسة ، الثوم المعمر ، أوراق الغار ، زبدة ، ملح وفلفل. قطع البطاطا والجزر والبصل إلى مكعبات. تُقطع الكوسة إلى مكعبات كبيرة وتوضع جانباً. نضع البصل في الزبدة ونضع اللحم ونتركها تقلى قليلاً. أضف الملح والفلفل. ثم أضف البطاطس والجزر والثوم المعمر وأوراق الغار. أضف الماء حتى يغطى ويطهى. يمكن تقديمه مع الجبن والثوم المعمر والخبز أو الخبز المحمص.
حساء الفول السوداني
من أصل بوليفي ، يحمل هذا الحساء عنصرًا غير عادي. بالنسبة لها ، ستستخدم رطلًا من اللحم والثوم والبصل وثلاثة جزر و بطاطس و 300 جرام من الفول السوداني والبقدونس والثوم المعمر. في طنجرة الضغط ، اطبخ اللحم المقطعة في مكعبات حتى تنضج مع البصل والثوم والملح. أضيفي الخضروات المقطعة واطبخيها لبضع دقائق. في الخلاط ، تغلب على الفول السوداني مع القليل من الماء حتى يتم الحصول على عجينة. يُضاف هذا الخليط إلى المقلاة ويُطهى لمدة عشر دقائق أخرى. قم بإيقاف تشغيله ، واضبط الملح وأضف البقدونس والثوم المعمر. إذا كنت تريد ، يمكنك تقديم مع البطاطا القش أو الخبز.
حساء الذرة مع السجق
المكونات: ستة آذان من الذرة واثنان من النقانق كالابريسا وملعقتان كبيرتان من الزيت والطماطم والبصل ومرق الخضار والثوم. أخرج الذرة من السنبلة وضربها في الخلاط بالماء ، ونخلها وأغسلها حتى يخرج الماء من الماء. في مقلاة ، ضع الزيت والبصل والثوم ورباعية من الماء والطماطم. يُضاف مرق الذرة ، مرق الخضار ويُحرَّك المزيج حتى يصبح سميكًا. يمكنك إضافة القليل من نشا الذرة لزيادة سماكة الخليط. في النهاية ، أضف رائحة خضراء. يقلى كالابريسا في مقلاة منفصلة ويضاف إلى الخليط.
دقيق الشوفان
استخدم الشوفان في الحساء لضمان طعام صحي ولذيذ أكثر. ستحتاج إلى زيت الزيتون والبصل المتوسط والطماطم واثنين من الكوسة ، قرص واحد من مرق الخضار ، كوبين من عصير الصويا وملعقتين كبيرتين من دقيق الشوفان في رقائق رقيقة. في قدر ، يُقلّى البصل في زيت الزيتون. أضيفي الطماطم والكوسة. أضيفي مكعبات الخضار المذابة في الماء الساخن وعصير الصويا واترك الخليط يطبخ حتى تصبح الخضار طرية. في وعاء ، قم بحل الشوفان أيضًا في نصف كوب من عصير الصويا وتُمزج المكونات في الغليان لمدة خمس دقائق.
حساء كالابريان
في هذا الحساء ، ستحتاج إلى أربع بطاطس ، قرص من مرق الدجاج ، زيت ، ملح ، خمسة أكواب من الماء ، كوب من الزبدة اللفت مقطعة إلى شرائح صغيرة ، نقانق كالابريان شرائح. في طنجرة الضغط ، ضع الزيت والبطاطس ومرق الدجاج والماء. اطبخي لمدة عشر دقائق أو حتى تنهار البطاطس تقريبًا. فاز كل شيء في الخلاط. أضف شرائح كالابريان ودعهم يطبخون. أطفئ النار وأضف زبدة الملفوف. إذا كنت ترغب في زيادة الوصفة ، يُقلى الملفوف في قدر بالزيت حتى يصبح مقرمشًا. توزيعها على الحساء وشهية جيدة.
حساء الدجاج
هذا الطعام صحي للغاية لدرجة أن كل جدة توصي: حساء الدجاج والراحة. لتحضيره ، ستحتاج إلى نصف كيلو من الدجاج (قد يكون الفخذ الجانبي أو الزائد أو الثدي ، حسب تفضيلاتك) ، والبصل ، وأربع فصوص ثوم ، وجزر كبير ، وحساء مرق ، وفول الصويا كوب من الأرز والبقدونس حسب الرغبة والزيت. نتبل قطع الدجاج بالملح. في طنجرة الضغط ، ضع الزيت والبصل والثوم والدجاج. يُضاف مرق الدجاج وغليان الماء. نضع الأرز والجزرة ونطهو لمدة 20 دقيقة. إذا كان كل شيء على ما يرام ، فقدم فقط مع البقدونس لتزيين.
Mandioquinha مرق
بالنسبة إلى مرق المانديوكينا ، ستحتاج إلى كوب من البصل ، واثنين من المانديوكينيا ، وملعقة من الزنجبيل المبشور ، ونصف كوب من القشدة الحامضة ، وقرص من مرق الدجاج ، ونصف كوب من جبنة ميناس ، وملعقتين من الثوم المفروم ، كوبين من الماء والملح. تُطهى الماندوكينها بالماء والملح في مقلاة ، وتُخفق في الخلاط مع البصل والكريمة والزنجبيل ، حتى تصبح متجانسة. اسكب المحتويات في مقلاة مع البصل المقطوع واتركيها على نار خفيفة لتثخن. يضاف الجبن والملح. مقبلات مع الثوم المعمر.
مرق الفول
يمكن تقديم مرق الفول كطبق رئيسي ، مصحوبًا بالكرنب والخبز المحمص والجبن والثوم المعمر. المكونات: كوبان من الفاصوليا المطبوخة ، كوبان من الماء ، بصل ، نصف كوب من الرائحة الخضراء ، نصف كوب من لحم الخنزير المقدد المفروم ، فصين من الثوم والفلفل والملح حسب الرغبة. يخفق في تسييل الفول والبصل والماء والرائحة الخضراء حتى يصبح متجانسًا. احجزه. في مقلاة ، يقلى لحم الخنزير المقدد ، والثوم ، ويضاف الفاصوليا. اتركه لمدة عشر دقائق. يُتبل بالملح والفلفل ، ويمكنك تزيين البقدونس أو الثوم المعمر أو الملفوف ، إذا كنت تفضل ذلك.
حساء البصل
ستحتاج في هذا الحساء إلى فص ثوم ولوح مرق اللحم وملعقة كبيرة من دقيق القمح ونصف علبة من القشدة الحامضة بدون حليب واثنين من البطاطا المطبوخة مسبقًا وملعقتان كبيرتان من الزبدة وأربعة أكواب من الماء الغليان ، 400 غرام من البصل والملح والفلفل حسب الرغبة. يقلى الثوم والبصل والبطاطا في الزبدة ويضاف المرق ، يذوب في الماء مع الفلفل والملح والدقيق. يطهى لمدة 20 دقيقة مع أكواب من الماء المغلي. يُخفق المزيج ويُرشّ بالبقدونس والجبن قبل التقديم.