المحتوى
تم استخدام بنجر السكر في الماضي لصنع السكر عندما كان عنصرًا باهظ الثمن. الأفراد الذين ليس لديهم دخل مرتفع بنجر مسلوق للحصول على السكر. بنجر السكر هو النوع الوحيد من البنجر الذي يمكن استخدامه لصنع السكر لاحتوائه على الكثير من السكروز. يؤدي طهي عصير البنجر إلى تكثيفه. عندما يبرد ، يتبلور ويشكل السكر.
الخطوة 1
اغسل البنجر من الخارج. قطعها إلى قطع صغيرة.
الخطوة 2
ضع قطع البنجر في المقلاة وقم بتغطيتها بالماء. اغلي الماء واطهيه على نار متوسطة حتى يتم استخلاص عصير البنجر.
الخطوه 3
انزع قطع الشمندر. استمر في غلي عصير البنجر حتى يتبقى ثلثه في المقلاة.
الخطوة 4
دع العصير يبرد. عندما يكون الجو باردًا ، صفي العصير للحصول على بلورات السكر.
الخطوة الخامسة
افصل بلورات السكر واغلي باقي العصير. اغلي حتى يتبلور العصير تمامًا. أضف كل بلورات السكر.