المحتوى
الكمبوتشا هو شاي مصنوع من ثقافة الكمبوتشا التي تختمر لمدة خمسة إلى 30 يومًا في درجة حرارة الغرفة ، والتي تختلف من الحلو إلى الحمضي. بينما يشرب بعض الناس كومبوتشا بسيطة ، يفضل الكثيرون تحلية الشاي بالفواكه أو العصير. اشترِ زجاجة من الكمبوتشا من متجر الأطعمة الصحية وجربها لترى ما إذا كنت تفضل الشاي المحلى أم غير المحلى. يتيح لك تخمير الكمبوتشا في المنزل تجربة نكهات مختلفة.
الخطوة 1
حضّر الكومبوتشا عن طريق تحضير أوراق الشاي واتركها تبرد في درجة حرارة الغرفة. ثم أضف الشاي الأولي ، وهو ما تبقى من تحضير الشاي السابق. قم بتغطية المقلاة بقطعة قماش قابلة للتنفس (من الأفضل تأمينها بشريط مطاطي) واتركها تتخمر للفترة الزمنية المطلوبة ، والتي يمكن أن تتراوح من خمسة إلى 30 يومًا. قم بإزالة الكمبوتشا بعد فترة التخمير.
الخطوة 2
أضف أي عصير لتحلية الشاي بعد اكتمال عملية التخمير. بعض الخيارات الشعبية هي عصير الكرز أو العنب أو الكمثرى أو الأناناس. يجب أن تكون نسبة الكومبوتشا إلى العصير حوالي 4 إلى 1.
الخطوه 3
ضع في اعتبارك إضافة نكهات أخرى مثل الفواكه المختلفة أو الزنجبيل. يمكن أن ينتج عن تعبئة خليط الكمبوتشا والعصير وتركه لعدة أيام كربونات بالإضافة إلى إضافة المزيد من النكهة.