المحتوى
يعتبر الفطر عنصرًا شائعًا في المطبخ الآسيوي ، ويستخدم مستخلصه بشكل عام لصنع الأدوية التي تعالج مشاكل مثل ارتفاع الكوليسترول في الدم. على الرغم من أن الشيتاكي مفيد ، فقد يعاني بعض الأشخاص من ردود فعل تحسسية تجاهه. عادة ما تكون الحساسية من شيتاكي ، وتسمى أيضًا التهاب الجلد شيتاكي ، مهددة للحياة ، لكن أعراضه قد تكون مزعجة ومهدرة.
مذنب مشترك
يحدث رد فعل سام ، وهو ليس رد فعل تحسسي حقيقي لأنه لا يشمل الجهاز المناعي ، وعادة ما يحدث عندما يتفاعل الجسم بشكل سيء مع اللينتينين ، وهو مكون من شيتاكي يشبه النشا. يمكن أن يتسبب اللينتينان في توسع الأوعية الدموية وإطلاق سراح المركبات الالتهابية تحت الجلد ، مما يؤدي إلى ظهور أعراض الحساسية. يحدث رد الفعل هذا عادةً عندما لا يتم طهي الفطر جيدًا أو تناوله نيئًا. يمكن أن تحدث أعراض الحساسية أيضًا بسبب حساسية الساليسيلات ، وهي مركبات كيميائية موجودة في جميع النباتات. بالإضافة إلى ذلك ، قد تصاب بحساسية تجاه شيتاكي إذا كان لديك حساسية من العفن أو الفطريات.
فحص الأعراض
قد يشمل رد الفعل السام للشييتاكي ، الذي يمكن أن يحاكي أعراض تفاعل الحساسية ، طفح جلدي أحمر حساس للمس. يمكن أن تتشكل بثور صغيرة مؤلمة على الطفح الجلدي. بالإضافة إلى الطفح الجلدي ، قد يكون لديك صداع ، وحكة في الجلد ، وغثيان ، وتورم في الوجه واليدين والقدمين ، واحتقان الأنف ، وعدم الراحة في المعدة ، وانخفاض ضغط الدم ، وأعراض تشبه الربو مثل صعوبة التنفس والصفير.
مساعدة
استشارة الطبيب إذا كنت تشك في أنك قد تكون حساسية من شيتاكي. يمكن لطبيبك إجراء اختبار الحساسية للتأكد من أن سبب أعراضك هو في الواقع شيتاكي. بموافقته ، خذ مضادات الهيستامين لتخفيف الأعراض العامة وعدم الراحة. طبيبك قد يصف أيضا الستيرويد عن طريق الفم أو الموضعي للمساعدة في تخفيف أعراض مثل الحكة والطفح الجلدي. لمنع الحساسية في المستقبل ، لا تلمس أو تأكل أو تستنشق شيتاكي أو أي منتج قد يحتوي على الساليسيلات أو اللينتينان.
عندما يكون جادا
في الحالات الشديدة ، يمكن أن تسبب الحساسية للشييتاكي الحساسية المفرطة ، وهو رد فعل خطر التحسس. قد تشمل أعراض الحساسية المفرطة انخفاض شديد في الضغط ، والصفير ، وصعوبة شديدة في التنفس ، وفقدان الوعي وحتى فشل الأعضاء. اتصل بقسم الطوارئ على الفور إذا كنت تعاني من الحساسية المفرطة بعد تناول شيتاكي. إذا تم تشخيصك بحساسية شديدة في الطعام ، فقد يطلب منك طبيبك دائمًا تناول الإيبينيفرين عن طريق الحقن.