المحتوى
وصفة كرات اللحم المطبوخة ببطء في صلصة المارينارا ستملأ المنزل برائحة مغرية لساعات. سوف يمنع الجوع التوقعي السكان من السؤال عما إذا كان الطعام جاهزًا. يمكن تقديم هذه الوصفة مغطاة بجبنة الموزاريلا أو على طبق من السباغيتي (أو أي معكرونة) أو على شطائر مع الجبن. شائع في التجمعات العائلية أو الوجبات البسيطة ، لا يوجد شيء أفضل من كرات اللحم المطبوخة في المنزل ببطء.
الخطوة 1
أضف جميع مكونات الصلصة في مقلاة كهربائية. يشمل ذلك الطماطم المقطعة أو المهروسة ، وصلصة وخلاصة الطماطم ، والأوريجانو ، والريحان المجفف ، والثوم ، وملعقة صغيرة من الملح ، وملعقة صغيرة من السكر ، وملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
الخطوة 2
غطي الصلصة واتركيها على نار عالية لمدة 30 دقيقة قبل إضافة كرات اللحم. يمكنك البدء في صنع كرات اللحم ، لكن لا تضعيها في الصلصة إلا بعد مرور 30 دقيقة.
الخطوه 3
ضعي مكونات كرات اللحم في وعاء كبير. وهي تشمل اللحم والبصل ومزيج الجبن وملعقة من الزعتر وأربع بيضات وخبز إيطالي وملعقة صغيرة من الملح. ارتدِ قفازات اللاتكس ، إذا كنت تفضل ذلك.
الخطوة 4
امزج المكونات باستخدام يديك ، واترك الخليط متجانسًا ومتجانسًا.
الخطوة الخامسة
بعد 30 دقيقة ، ضعي القدر الكهربائي على درجة حرارة منخفضة.
الخطوة 6
اصنع كرات اللحم باستخدام مغرفة الآيس كريم. لا تقلب لخلط كرات اللحم مع الصلصة. قم بتغطية وضبط ساعة على المؤقت.
الخطوة 7
اخلطي كرات اللحم في الصلصة برفق باستخدام ملعقة سيليكون ، وكشط جوانب المقلاة.
الخطوة 8
غطي الوعاء واتركيه يطهى لمدة أربع إلى ست ساعات. قلبي الصلصة وكرات اللحم كل 30 دقيقة وافحصي درجة الحرارة الداخلية لكرات اللحم كل ساعة بميزان حرارة اللحم. عندما تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 160 درجة مئوية ، ستكون الوصفة جاهزة.
الخطوة 9
ضعي كرات اللحم على العجينة أو في السندويشات أو في الأطباق التي يمكن وضعها في الفرن. تُغطى بجبنة الموزاريلا وتُخبز لمدة 30 دقيقة أو حتى تذوب الجبنة وتصبح ذهبية.