المحتوى
سمك السلمون هو واحد من أسهل أنواع الأسماك للشواء. إنه يحتفظ بالماء ، وهو سميك بدرجة كافية لقلبه أثناء العملية دون خوف من أن يطرقها ، كما أن نكهته تتعزز بمجموعة متنوعة من الصلصات المنقوعة والمتبلة. تجمع النكهة الفريدة للسلمون جيدًا مع العديد من المرافقات الساخنة والباردة ومجموعة من الفواكه والخضروات.
المعكرونة والحبوب
معكرونة طويلة أو قصيرة مصنوعة من زيت الزيتون البكر الممتاز والريحان الطازج والفلفل الأسود المطحون مع البارميزان المبشور أو الغرتن مع السلمون المشوي. أكلة الفطر الكريمية هي مرافقة جيدة ، كما هو الأرز العادي مع البصل المفروم أو الثوم المعمر. الكسكس هو مرافقة خفيفة ويضيف اللون إلى الطبق عند مزجه بشرائح من الفلفل الأحمر المحمص.
اختيارات سلطة
أضف لمسة خاصة بإضافة قطع الجريب فروت الطازجة إلى سلطة الخس لأن نكهة الحمضيات تكمل نكهة السلمون والملمس الفاخر. بدلاً من سلطة الملفوف الشائعة ، اشترِ البروكلي والجزر مكعبات الطازج ، وزينها بزهور الخشخاش. في حالة توافر البرسيمون ، رتب شرائح سميكة في طبق ، جنبًا إلى جنب مع شرائح رقيقة من اليقطين ، ثم ضع زيت الزيتون والثوم المفروم. اصنع سلطة فواكه حارّة مع قطع من المانجو والبابايا والأناناس والفلفل الطازج.
مرافقات الخضروات الساخنة
نظرًا لأن الموقد مضاء بالفعل على سمك السلمون ، يمكنك الاستمتاع بطهي الخضار الطازجة لتكون بمثابة مرافقة. يُشوى الذرة على قطعة خبز وينظفها بزبدة مذابة ممزوجة بمسحوق الفلفل القليل للحصول على نكهة أقوى. يُرش البندورة الكرز ، ويُشوى المزيج حتى يصبح طريًا ، ويُمزج مع شرائح رقيقة من البصل الأحمر ويُتبل بالكثير من الملح والفلفل المبشور. نقل زيت الزيتون إلى السنفات ووضعه في غربال على أعلى الشواية لمنحه نكهة أكثر أثناء الطهي.
لإنهاء
نظرًا لأن سمك السلمون غني ومغذٍ للغاية ، تعد الحلويات الخفيفة خيارًا جيدًا لإنهاء الوجبة. تعتبر فواكه الفاكهة المغطاة بطبقة جيدة من الكريمة المخفوقة خيارات رائعة. اصنع الآيس كريم محلي الصنع أو البطيخ أو شمام الورد ، تقدم في أكواب الكوكتيل ومزينة بأغصان النعناع الطازجة. لإعطاء وجبتك لمسة بسيطة مع سمك السلمون المشوي ، اشتر الفراولة الكبيرة الطازجة واتركها لبضع دقائق في خل البلسم لتعزيز حلاوة الفاكهة الطبيعية. بدلاً من الحلوى التقليدية ، يُقدم للضيوف مشروبًا باردًا من الفاكهة ، مثل piña coladas و caipirinhas.