المحتوى
الحمص هو معجون حمص أصله من الشرق الأوسط. يتم تقديمه عادةً مع طبق خضروات أو خبز عربي أو خبز عربي أو مقرمشات. يستخدم الثوم دائمًا لإضفاء نكهة على الحمص ، ولكن في بعض الأحيان يمكن أن يكون قويًا جدًا أو مرًا وقد ترغب في تغيير هذا المذاق لجعل مذاق الحمص أفضل.
الخطوة 1
أضف عصير الليمون الطازج للنكهة. سوف "يفتح" عصير الليمون نكهة الحمص ويقلل من مذاق الثوم المر. ابدأ بإضافة ملعقة صغيرة من العصير وحركها جيدًا وطعمها. أضف المزيد حتى يصل الحمص إلى النكهة المرغوبة.
الخطوة 2
اخبزي رأس الثوم. تحميص الثوم يجعل طعمه أكثر نعومة مقارنة بالطعم المر للثوم النيء. قطع الجزء العلوي من الرأس لكشف الأسنان ، ورشه بزيت الزيتون ولفه بورق الألمنيوم. ضعيها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية واخبزيها لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج الثوم. استبدل الثوم النيء بالمحمص في وصفة الحمص.
الخطوه 3
أضف الفلفل الأحمر المحمص. قم بمعالجة شريحة أو شريحتين من الفلفل المشوي في محضر الطعام. أضفه إلى الحمص وقلّب جيداً. عند إضافتها ، فإنك تدمج طعمًا حلوًا من شأنه أن يقلل الطعم المر للثوم.
الخطوة 4
نقطع الثوم إلى نصفين ونزيل القطعة الخضراء من وسط الفصوص. هذه القطعة شديدة المرارة ويجب إزالتها. إذا كنت ستصنع الحمص من الصفر ، فإن إضافة كمية أقل من الثوم يمكن أن تقلل من الطعم المر. تحتوي الوصفة دائمًا على الثوم ، لكن لا ينبغي أن تتداخل مع نكهة المكونات الأخرى. ابدأ بإضافة فص صغير من الثوم بدون الجزء الأخضر في كل مرة واضبط الكمية حسب الحاجة.