المحتوى
الأفوكادو غني بالفيتامينات والمواد المغذية الأخرى ، وكذلك يحتوي على كميات قليلة من الدهون المشبعة والصوديوم والكوليسترول. نتيجة لذلك ، فهي بدائل مثيرة للاهتمام للأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم أو الدهون المشبعة ، مثل الزبدة والمايونيز والجبن. تستخدم الأفوكادو أساسًا في تحضير الجواكامول والصلصات ، الأمر الذي يتطلب أن يتم معالجتها مسبقًا. في بعض الأحيان ، رغم ذلك ، فإن الأفوكادو الذي تشتريه ليس ناضجًا تمامًا. ومع ذلك ، يمكنك تعجنهم باستخدام أدوات عادية في المطبخ وتطبيق القليل من الحمض.
الاتجاهات
-
قطع الأفوكادو بالطول من خلال الجلد واللحم حتى يصل إلى القلب. امسك الفاكهة بكلتا يديه وانتقل إلى فصل نصفيها.
-
استخدم ملعقة لإزالة الكتلة ، ثم قم بإزالة اللب من الكتلة. ضع الأفوكادو في وعاء.
-
استخدم شوكة أو عجن من البطاطس لدلك لب الأفوكادو. أضف 2.5 مل من الحمض - عصير الليمون ، عصير الليمون أو الخل - إذا كان من الصعب عجن بعض القطع. اتركه واقفًا عند درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة قبل الانتهاء من العجن.
نصائح
- إضافة شيء حامض يمنع الأفوكادو من التحول إلى اللون البني بسبب التعرض للأكسجين.
- استخدم مدافع الهاون والمدقة لتعجن الأفوكادو الذي يحتوي على قطع صغيرة صلبة.
ما تحتاجه
- سكين
- ملعقة
- زبدية
- عصير الليمون ، عصير الليمون أو الخل
- شوكة البطاطس أو العجن
- مدقة ومدافع الهاون (اختياري)