المحتوى
فيليه هو قطع اللحم لينة ، وتقع بالقرب من ضلع الماشية. على الرغم من أن شرائح اللحم تُستخدم عمومًا في السلع المخبوزة ، إلا أنها تقطع في بعض الأحيان إلى شرائح اللحم وتباع بأسعار معقولة قليلاً عن شرائح اللحم وشرائح اللحم والفيليه. لتناول وجبة أمريكية نموذجية ، تقدم شرائح اللحم مع البطاطا المهروسة ، القرون والجزر المخبوزة.
الاتجاهات
-
سخن الفرن إلى 230 درجة مئوية.
-
فرش الزيت النباتي على شرائح اللحم لتغطية كلا الجانبين. نضيف الملح والفلفل حسب الرغبة.
-
تسخين 1/2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة غير لاصقة أو مقلاة حتى يبدأ في إطلاق الدخان. ضعي شرائح اللحم الواحدة تلو الأخرى واطبخيها لمدة دقيقة أو دقيقتين على كل جانب ، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
-
ضع شرائح اللحم على ورقة الخبز. يُضاف مخزون الأوراق ويوضع في الفرن على الرف الأوسط.
-
أخبزهم لمدة 25 دقيقة ، واتركهم غير معبّدين ، و 30 دقيقة للبقاء حتى النهاية ، ومن 32 إلى 35 لفترة طويلة.
-
أخرجها من الفرن وانقلها إلى صينية مسخنة مسبقًا. دع شرائح اللحم تقف لمدة خمس إلى عشر دقائق قبل تشريحها أو تشريحها.
نصائح
- أضف نصف ملعقة كبيرة من إكليل الجبل الطازج إلى كل شريحة لحم لإضافة نكهة قبل تحميرها في المقلاة أو المقلاة.
ما تحتاجه
- فرشاة المطبخ
- 2 شريحة لحم ستيك ، بسمك حوالي 2.5 سم
- الزيوت النباتية
- ملح البحر أو الكوشر حسب الرغبة
- الفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الرغبة
- مقلاة غير لاصقة أو مقلاة مقلاة
- شكل كبير أو مشوي للخبز
- 1/8 كوب مرق اللحم البقري
- صينية تقديم ساخنة