المحتوى
إذا كنت تعتقد غالبًا أن الحبار ينتمي إلى متاجر الطعم بدلاً من المطابخ ، فقد تضطر إلى إعادة النظر. يعد Calamari ، الاسم الآخر للحبار ، خيارًا جيدًا لنمط حياة صحي إذا كنت مهتمًا بفقدان الوزن أو فقط بالتأكد من إعطاء جسمك العناصر الغذائية التي يحتاجها.
السعرات الحرارية والدهون
الحبار الخام منخفض بشكل استثنائي في السعرات الحرارية والدهون. الحبار السوشي ، دون أي إضافات ، يحتوي على 26 سعرة حرارية فقط لكل 31 غرام ، وأقل من نصف غرام من الدهون. ومع ذلك ، إذا كنت تحب الحبار الخام ، كن حذرا مع أساليب الطبخ. غالبًا ما يتم تقديمها مقليًا ، مما يجعلها أقل صحة. يحتوي كوب من الحبار المقلي إمباناداس على 205 سعرة حرارية و 15٪ من القيمة اليومية للدهون.
بروتين
الحبار هو مصدر جيد للبروتين. حوالي 28 غرام من الحبار النقي يقدم 4.4 غرام من البروتين ، أو حوالي 9 ٪ من القيمة اليومية. البروتين معروف بسبب دوره في بناء عضلات صحية ، لكنه مهم أيضًا لأولئك الذين يتناولون نظامًا غذائيًا لأنه يساعد على إبقاء الشهية تحت السيطرة. يعالج الجسم البروتين ببطء ويساعده على الرضا ، وفقًا لكتاب "نهاية الإفراط في تناول الطعام: السيطرة على الشهية الأمريكية التي لا تشبع".
الفيتامينات والمعادن
الحبار يوفر الفيتامينات والمعادن الأساسية. يوفر Mera 31g 9 ٪ من القيمة اليومية للكالسيوم ، و 6.1 ٪ من القيمة اليومية لفيتامين B12 ، و 2.8 ٪ من القيمة اليومية للزنك و 2 ٪ من القيمة اليومية لفيتامين C. كما يشير قاموس الغذاء The Epicurious أيضًا هذا الحبار هو مصدر جيد للفوسفور.
محتوى منخفض من الزئبق
في السنوات الأخيرة ، أعربت وكالات الحكومة الأمريكية ، مثل وكالة حماية البيئة (EPA) ، عن قلقها إزاء ارتفاع محتوى الزئبق في الأسماك والمأكولات البحرية. يدخل الزئبق المحيطات نتيجة التلوث. ومع ذلك ، ليست كل الأسماك والمحار متكافئة عندما يتعلق الأمر بالزئبق. ذكرت وكالة حماية البيئة أن الحبار هو واحد من أفضل المأكولات البحرية لتناوله لأنه يميل إلى احتواء كميات قليلة جدًا من الزئبق.