المحتوى
إذا كنت تطبخ طعامًا إيطاليًا في المنزل ، فمن المحتمل أنك تحتفظ بكمية جيدة من الأوريجانو. ولكن بمجرد تذوق الأوريجانو الذي زرعته بنفسك ، فلن تكون الزجاجات الصغيرة على أرفف السوبر ماركت هي نفسها أبدًا.
الخطوة 1
اختر أوراق الأوريجانو الفردية لاستخدامها طازجًا طوال موسم النمو.
الخطوة 2
احصد كميات كبيرة من خلال قطع نبات الأوريجانو ثلاث مرات خلال الموسم: الأولى عندما يبلغ ارتفاع النبات حوالي 6 سم ، مرة أخرى ، قبل أن تبدأ في الإزهار مباشرة ، ومرة ثالثة في أواخر الصيف.
الخطوه 3
قم بتخزين الأوريجانو الطازج في أكياس بلاستيكية في الثلاجة.
الخطوة 4
قم بتجميد الزعتر للاحتفاظ بالنكهة والرائحة لفترة أطول. قم بتجميد الفروع الكاملة في ملفات تعريف الارتباط ، ثم انزع الأوراق من السيقان وأعدها إلى الفريزر في حاويات بلاستيكية. اخلطي الأوريجانو المفروم ناعماً بزيت الزيتون أو ما يكفي من الزبدة لخلطهما ، ثم جمّدي المزيج في أشكال ثلجية.
الخطوة الخامسة
للحصول على زعتر جاف ، اقطع السيقان الكاملة من النبات وعلقها في بيئة دافئة وجافة وجيدة التهوية. قم بتخزين أوراق الأوريجانو الجافة في وعاء محكم الغلق.