المحتوى
سمك السلمون من أسهل أنواع السمك للشواء. يحتفظ بالترطيب ، وهو سميك بدرجة كافية لتقلبه أثناء العملية دون الخوف من قلبه ، ويتم تعزيز نكهته من خلال مجموعة متنوعة من الصلصات المتبلية والمائية. تمتزج النكهة الفريدة لسمك السلمون جيدًا مع العديد من الأطباق الجانبية الساخنة والباردة ، ومجموعة من الفواكه والخضروات.
المعكرونة والحبوب
معكرونة طويلة أو قصيرة مصنوعة من زيت الزيتون البكر الممتاز ، والريحان الطازج ، والفلفل الأسود المطحون ، والبارميزان المبشور أو الجراتان مع سمك السلمون المشوي. يعتبر أكلة الفطر الكريمية مرافقة جيدة ، مثل الأرز البسيط ، مع البصل المفروم أو الثوم المعمر. الكسكس هو مرافقة خفيفة ويضيف لونًا للطبق عند مزجه مع شرائح الفلفل الأحمر المحمص.
اختيارات السلطة
أضف لمسة خاصة من خلال إضافة قطع الجريب فروت الطازجة إلى سلطة الخس ، حيث تكمل نكهة الحمضيات نكهة وملمس السلمون الفاخر. بدلاً من سلطة الملفوف العادية ، اشترِ البروكلي والجزر الطازج المزين ببذور الخشخاش. إذا كان الكاكي متاحًا ، رتبي شرائح سميكة على طبق ، مع شرائح رقيقة من اليقطين ، وأضيفي زيت الزيتون والثوم المعمر المفروم. اصنعي سلطة فواكه حارة بقطع المانجو والبابايا والأناناس وفلفل هالابينو الطازج.
أطباق جانبية من الخضار الساخنة
نظرًا لأن الموقد مضاء بالفعل لسمك السلمون ، خذ الوقت الكافي لطهي الخضار الطازجة لتكون بمثابة مرافقة. اشوي الذرة على قطعة خبز وافركيها بالزبدة المذابة الممزوجة بقليل من مسحوق الفلفل للحصول على نكهة أقوى. طماطم كرزية ، تُشوى حتى تنضج ، تُمزج مع شرائح رقيقة من البصل الأحمر وتتبل بالكثير من الملح والفلفل المبشور. رشي زيت الزيتون على القرون وضعيها في مصفاة أعلى الشواية لإضفاء المزيد من النكهة عليها أثناء الطهي.
لانهاء
نظرًا لأن سمك السلمون غني جدًا ومغذي ، فإن الحلويات الخفيفة تعد خيارًا جيدًا لإنهاء الوجبة. يعتبر الموس الكريمي القائم على الفاكهة والمغطى بطبقة جيدة من الكريمة المخفوقة من الخيارات الرائعة. اصنع آيس كريم البطيخ أو البطيخ الوردي والآيس كريم في المنزل ، يقدم في أكواب الكوكتيل ومزين بأغصان النعناع الطازجة. لإضفاء لمسة نهائية بسيطة لسمك السلمون المشوي ، قم بشراء فراولة كبيرة وطازجة واتركها لبضع دقائق في الخل البلسمي لتعزيز حلاوة الفاكهة الطبيعية. بدلاً من الحلوى التقليدية ، قدِّم لضيوفك مشروبًا باردًا من الفاكهة ، مثل بينيا كولادا وكايبيرينهاس.