المحتوى
الباذنجان من الخضروات الصحية للغاية لأي نظام غذائي. على عكس الأطعمة الأخرى ، حيث تكون البذور غير مستساغة ويتم إزالتها في بعض الأحيان قبل الأكل ، فإن بذور الباذنجان صحية ومفيدة للصحة. تكمن مشكلة الباذنجان في أنه عادة ما يكون مرًا ، ونتيجة لذلك لا يستطيع معظم الناس تناوله نيئًا. بذوره متشابهة ، غير سارة بسبب مرارتها.
الخطوة 1
اطبخ بذور الباذنجان. يمكن إزالتها وطهيها بشكل منفصل ، مثل بذور اليقطين أو عباد الشمس ، أو يمكن تركها في الباذنجان وطهيها مع الخضار كاملة. لتناول وجبة مثل بذور اليقطين ، قم بإزالة بذور الباذنجان واخبزها بالملح والتوابل الأخرى. خلاف ذلك ، اطبخها مع باقي الخضار.
الخطوة 2
أضف التوابل. بذور الباذنجان هي الأفضل عندما تكون متبلة. الباذنجان أصلي من أماكن مثل الهند ، وهو غني أيضًا بالتوابل الصحية. يمكن أن تضيف هذه التوابل مثل الكركم والفلفل والكمون نكهة إلى البذور المرة.
الخطوه 3
أكل البذور. تكون أفضل عند طهيها مع باقي الخضار ، حيث تكون البذور أكثر مرارة والخضروات والتوابل المضافة ستعطي نكهة فريدة. يمكن أن تؤكل بشكل منفصل أو مع قوام الخضار.