المحتوى
أفضل طريقة لحفظ البازلاء هي السلق والتجميد. السلق - غمر البازلاء في الماء المغلي لمدة دقيقتين وتبريدها بسرعة في الماء البارد - يزيل الأوساخ والبكتيريا ، بالإضافة إلى الحفاظ على النكهة والعناصر الغذائية. ومع ذلك ، إذا كان لديك محصول كبير من البازلاء الطازجة ، ولكن ليس لديك وقت للتبييض ، يمكنك فقط تجميدها. ستبقى صالحة للاستهلاك لمدة 4 إلى 6 أسابيع. بعد ذلك الوقت يفقدون اللون والنكهة والمواد الغذائية.
الخطوة 1
قشر البازلاء. أمسك بنهاية الجذع واسحب ساقه للخارج على طول جانب الكبسولة. افصل بين النصفين وضع البازلاء في المصفاة.
الخطوة 2
اشطف البازلاء في المصفاة تحت الماء الجاري. قم بصبها على منشفة وجففها بعناية.
الخطوه 3
رتبي البازلاء المجففة في المقلاة دون أن تلامس بعضها البعض. ضع صينية التحميص في الفريزر.
الخطوة 4
أخرج المقلاة عندما يتم تجميد البازلاء. اسكب البازلاء في أكياس لتجميدها. قم بتخزينها في الفريزر. تستهلك البازلاء في مدة أقصاها أربعة إلى ستة أسابيع.