المحتوى
قد يكون من الصعب الحصول على ما يجب فعله باليقطين الكبير. تترك المحميات المنزلية الصنع جاهزة للاستهلاك على مدار العام وتتيح لك تخزين كميات أكبر. القرع مصدر ممتاز للبيتا كاروتين ومصدر جيد للكربوهيدرات والبوتاسيوم. تتم معالجة الاسكواش المكعب بشكل أسرع للتعليب ويجعل من الممكن استخدامه بعد الهريس أو المفروم.
الاتجاهات
-
قطع حول الجذع بالسكين وإزالته. استخدم ملعقة لإزالة الحد الأقصى من البذور والجزء اللزج.
-
قطع القرع إلى النصف وإزالة ما تبقى من البذور والجزء سمين فسكوزي. قطع القرع إلى شرائح 2.5 سم.
-
أدخل السكين بين اللحاء والجزء السمين. قشر الجلد بعناية ، وتجنب إهدار الجزء السمين. قطع الشرائط إلى مكعبات 2.5 سم.
-
ملء وعاء كبير بالماء وتغلي. تُسكب المكعبات بعناية في الماء وتُطهى لمدة دقيقتين. انزع اليقطين من الماء باستخدام المغرفة واترك الماء.
إعداد
-
اغسل الحاويات والأغطية والسيليكون أو الأختام المطاطية بالماء والصابون. شطف جيدا.
-
صب الماء الأزيز في الجرار ويترك لمدة عشر دقائق على الأقل. امسكهم بمنشفة لملءها.
-
املأ نصف المقلاة بالماء وضعه على نار عالية.
إعداد قوارير
-
ملء الجرار مع مكعبات اليقطين ، وترك 1 بوصة من الفضاء إلى الغطاء. املأ بالماء المستخدم في طهي القرع ، وترك مساحة 2.5 سم على الغطاء. التدبير مع الحاكم للتأكد. هذا يضمن أن تكون مختومة بشكل صحيح.
-
حرك مع ملعقة المطاط للحصول على فقاعات المحاصرين. ضع المزيد من السائل للحفاظ على مساحة 2.5 سم.
-
قم بتنظيف حافة الزجاجة للتأكد من عدم وجود بقايا الطعام ، مما يجعل من المستحيل ختمها. قم بتركيب الغطاء وشده بإحكام ، إذا كان به قفل ، فاستخدمه. ضع الجرار المملوءة في وعاء كبير. لا تدعهم يلمسون بعضهم البعض. تأكد من وجود 3 سم على الأقل (إصبعان) من الماء تغطي القوارير.
-
ضع الغطاء على المقلاة. عندما يبدأ الماء في الغليان ، احسب الوقت أو قم بتشغيل الموقت.
-
اتركه يغلي لمدة 55 دقيقة. قم بإزالتها بالملاقط ووضعها على منشفة حتى تجف. اترك مساحة بينهما لتدوير الهواء.
-
اتركه يبرد لمدة 12 إلى 24 ساعة. الضغط في منتصف الغطاء. إذا بقى في الأسفل ، فإنه مغلق بشكل صحيح. في حالة ظهورها ، فإنها غير محكمة الإغلاق وتحتاج إلى إعادة معالجتها في زجاجة أخرى خلال 24 ساعة. يمكن أيضًا تخزين زجاجات غير محكمة الغلق في الثلاجة واستخدامها في غضون يومين إلى 3 أيام.
-
قم بتسمية التاريخ واحفظه في مكان بارد وجاف. استخدامها في غضون عام.
صنع الحفظ
تحذير
- فحص الأغذية المعلبة قبل الاستخدام. يجب أن تكون الرائحة منعشة ، دون أي العفن أو العفن.
- لا تستخدم الأواني المعدنية في المحميات لأنها يمكن أن تكسر الأواني الزجاجية.
ما تحتاجه
- 4 كجم من اليقطين
- سكين كبير
- خدمة ملعقة
- وعاء كبير
- قذيفة
- 4 قوارير 1 لتر مع غطاء وختم
- منشفة
- مقلاة كبيرة مع غطاء
- حاكم
- ملعقة مطاطية
- منشفة مبللة
- ملاقط كبيرة
- التسمية وعلامة