المحتوى
على الرغم من أنه قد لا يكون أكثر أنواع أدوات المطبخ شيوعًا ، إلا أنه يستخدم القصدير في المقالي والمقالي وما إلى ذلك. القصدير هو معدن فضي ، ناعم ومرن ، يستخدم في بعض الأحيان كمركب معدني للأواني ، ولكن في كثير من الأحيان للطلاء السطحي للمعادن أو السبائك الأخرى. تشمل فوائد القصدير أنه لا يتفاعل مع الأطعمة الحمضية ، ومقاوم للصدأ ويمكن إصلاحه بسهولة بتكلفة منخفضة.
الاتجاهات
-
الحفاظ على عموم القصدير نظيفة. من المهم الحفاظ على نظافتها لأنه ، بالإضافة إلى المخاوف الصحية الواضحة ، قد يشير اللون الحقيقي إلى الحاجة إلى استبدال أو تجديد أدوات المطبخ. تغسل بالماء والصابون أو المنظفات معتدل واستخدام منشفة ناعمة أو الإسفنج لعدم خدش الطلاء. الامتناع عن تنظيف أواني الصفيح بمنتجات التنظيف والمنظفات التي تحتوي على نسبة عالية من القلوية المجانية. يتفاعل القصدير مع ثلاثي فوسفات الصوديوم ، السيليكات الفوقية والكلور ، لذلك تجنب استخدام المنتجات التي تحتوي على هذه المواد الكيميائية. هذا سوف يساعد في الحفاظ على أواني الصفيح والمقالي. يجف جيدا بعد الغسيل.
-
تجنب الغليان أو الطهي الزائد إلى درجة يتبخر فيه الماء ويظهر بقايا محترقة. القيام بذلك يمكن أن يذوب الصفيح ، الذي لديه نقطة انصهار أقل (230 درجة مئوية) من المعادن الأخرى.لن تسبب معظم وصفات الفرن مشكلة ، ولكن تجنب استخدام أواني الصفيح للطهي مباشرة على الموقد ما لم يكن هناك سائل لامتصاص الحرارة.
-
استخدم أدوات خشبية أو بلاستيكية فقط لتجنب خدش سطح المقلاة. هذا مهم بشكل خاص للأحواض والمقالي المطلية بالقصدير.
-
يمكن إصلاح السطح عندما يرتديها. الأواني النحاسية والنحاسية مغطاة بطبقة رقيقة من القصدير لأن التعرض المباشر لهذه المعادن يمكن أن يسبب تأثيرات صحية ضارة. إذا تم استخدام القصدير للطبقة المعدنية السفلية ، أو إذا كانت هناك علامات صدأ في أي مكان ، فقم بإصلاح المقلاة باستخدام أداة احترافية.