المحتوى
معظم المواقد المصنوعة من الحديد الزهر ، سواء كانت مصممة خصيصًا للمطبخ أم لا ، يمكن أن تستخدم في الطهي ، إذا كانت مسطحة. يعتبر الموقد الخشبي إضافة رائعة لأي عائلة ، سواء كنت تعيش بدون طاقة أم لا. إنها مصدر رائع للحرارة وطريقة للطهي وتسخين الماء إذا لم يكن هناك ضوء أو كنت تريد ببساطة تقليل فاتورة الكهرباء والغاز. أفضل طريقة للحفاظ على موقد من الحديد الزهر في أفضل حالة للطهي هو علاجه جيدًا. هذه العملية تمنع الطعام من الالتصاق وتحافظ على معدنه.
الخطوة 1
أشعل موقدك واتركه يصل إلى 205 درجة مئوية. قد ترتفع درجة الحرارة ، لكن كن حذرًا.
الخطوة 2
ادهن سطح الطهي بالزيت أو الدهون النباتية أو شحم الخنزير أو دهن لحم الخنزير المقدد باستخدام فرشاة الطهي أو الشواء. تأكد من تنظيف السطح جيدًا.
الخطوه 3
اترك السطح دافئًا لمدة 30 دقيقة على الأقل ثم اتركه يبرد من تلقاء نفسه. عندما يكون الموقد باردًا ، نظفه بمنشفة ورقية أو قطعة قماش للتأكد من إزالة أي فائض من السطح.
الخطوة 4
إذا كان الموقد الخاص بك قابلاً للإزالة ويمكن أن يصلح ، ضع الزيت وضعه داخل الفرن. تخبز في درجة حرارة 150 درجة مئوية لمدة ساعة. أزيلي أي زيت زائد (أو افركي ليتم امتصاصه) ، وضعيه مرة أخرى في الفرن من 176 درجة مئوية إلى 204 درجة مئوية لمدة ساعة أخرى. أخرجيها من الفرن وغطيها بالزيت مرة أخرى ثم ضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى عند 230 درجة مئوية. نظف أو اسكب الدهون الزائدة وضع الموقد في الفرن لمدة ساعتين إضافيتين.
الخطوة الخامسة
نظف السطح بالماء فقط وقطعة قماش أو إسفنجة. لا تستخدم الصابون أو الصوف الصلب أو أي مادة كاشطة أخرى. إذا كان أي طعام عالقًا على السطح ، فاكشطه بملعقة معدنية ونظفه.