كيفية تقشير وتنظيف جراد البحر

المحتوى

• الاتجاهات
• نصائح
• تحذير

Lobster ، طبق رئيسي في مطبخ Cajun ، هو قشريات صغيرة من المياه العذبة تشبه سرطان البحر. على الرغم من أن الكثيرين يحبون تناوله ، بالنسبة لأولئك الذين يحبون هذه الأطعمة الشهية ، فإن هذا أمر محير. بهذه الطريقة ، يجب عليك استخراج اللحم من الذيل ، والذي يتضمن تقشيره وتنظيفه.

الاتجاهات

جراد البحر هو حساسية الكاجون (Ablestock.com/AbleStock.com/Getty Images)

1. امسك رأس الجراد مع يدك المهيمنة وادرك الذيل في الجزء حيث يلتقي الرأس مع اليد الأخرى.

2. قرصة جزء الذيل ، حيث تلتقي بالرأس ، باستخدام الإبهام والسبابة.

3. تدوير الذيل وفصله من الرأس في حركة سريعة.

4. تخلص من رأس الجراد أو تمتص عصائرها إذا كنت تفضل ذلك.

5. اضغط على جانبي الذيل بعناية لكسر الأجزاء جزئيًا. لا تطبق الكثير من القوة أو سوف تكسر اللحاء ، وهو أمر غير مرغوب فيه.

6. امسك جانبًا من قطعة اللحاء الأقرب إلى جسم الجراد. سحب جانبيا ، وجعل حركة دائرية لإزالة اللحاء من لحم الذيل.

7. اضغط على الذيل حيث تتصل الخياشيم مع النهاية ، باستخدام الإبهام والسبابة بنفس الضغط كما كان من قبل. بيدك الأخرى ، اضغط على اللحم المكشوف واسحب كل طرف بعيدًا عن الآخر لاستخراج اللحم.

8. تنظيف ذيل جراد البحر. الوريد عبارة عن خط رقيق مظلم يمتد جسمك إلى المركز وينتهي في الجزء العلوي من الذيل.باستخدام المصغر ، قم بإزالة هذا الهيكل للحصول على منتج أفتح. استخدم منديل لمسح إصبعك. الجراد جاهز للاستهلاك.

   
   

نصائح

• تجنب ارتداء الملابس البيضاء أو الخفيفة لأنها يمكن أن تصبح فوضى عند تناول الجراد.

تحذير

• لا تفرك عينيك أثناء تناول الجراد. التوابل يمكن أن تهيج لهم.