المحتوى
تنمو أوراق الغار في الغار ، والتي تنشأ من آسيا الصغرى ، على الرغم من أن هذا النبات العطري موجود أيضًا في البحر الأبيض المتوسط ومناطق أخرى ذات مناخ مماثل. تحظى أوراق الخليج بشعبية بين الطهاة وتضفي نكهة حارة على الحساء واليخنة والصلصات والمعكرونة والخضروات. عندما تكون مجففة ، فهي كبيرة للاستخدام في مجففات الشعر ، والأكاليل ، والحقائب ، وهي تنضح رائحة قوية ترابية تشتم رائحة منزلك.
الاتجاهات
-
حصاد أوراق الشجر عندما يجف ندى الصباح ولا يكون حارًا بسبب شمس الظهيرة ، سواء في منتصف النهار أو في المساء الباكر.
-
قم بقص أغصان النباتات الكبيرة بمقص البستنة وهزها برفق لإزالة الحشرات.
-
قم بإزالة أي أوراق ميتة أو مريضة أو تالفة ، وقم بإزالة أي حطام.
-
اغسل الفروع بالماء البارد واهتزها برفق لإزالة الماء الزائد. قم بتجفيفها جيدًا باستخدام قماشة الصحون الناعمة ، حيث يمكن لأوراق الغار المبللة أن تتفكك وتلف.
-
قطع الأوراق من أسفل الفروع ، وترك حوالي 1-2 بوصة من الجذعية العارية.
-
قسّم الفروع إلى مجموعات صغيرة من أربعة إلى ستة. اربط نهاية الخيط حول فروع كل مجموعة والطرف الآخر عند قاعدة شماعات الأسلاك ، بحيث تتدلى أوراق الخليج رأسًا على عقب.
-
شنق الشماعات بأوراق الغار في منطقة جافة وساخنة (24 درجة مئوية إلى 26.5 درجة مئوية) حيث يدور الكثير من الهواء. الجفاف الكامل عادة ما يستغرق أسبوعين إلى أربعة أسابيع.
-
تخزين أوراق الخليج المجففة في حاويات محكمة الإغلاق في مكان بارد وجاف. التحقق منها كل يوم لمدة يومين إلى ثلاثة أيام. إذا ظهرت أي رطوبة ، قم بإزالة الأوراق واتركها لتجف أكثر.
نصائح
- فحص بانتظام شنقا أوراق الغار لالعفن عليها. إذا حدث هذا ، فتجاهل المجموعة المتأثرة.
- إذا كانت أوراق الغار مجففة تمامًا ، فسوف تنكسر الأغصان بسهولة.
- قم بتخزين الأوراق الكاملة ، غير المسحوقة أو المسحوقة ، للحفاظ على اللون والطعم بشكل أفضل.
ما تحتاجه
- مقص البستنة
- مناشف الصحون الناعمة
- سلسلة
- الشماعات الأسلاك
- حاويات مختومة بإحكام