كيفية تجفيف ثمار الحمضيات في فرن تقليدي

فيديو: طريقة الاستفادة من قشر البرتقال في حاجات كتيرة و طرق حفظه

المحتوى

قطع من ثمار الحمضيات المجففة
الخطوة 1
الخطوة 2
الخطوه 3
الخطوة 4
قشور الحمضيات المجففة
الخطوة 1
الخطوة 2
الخطوه 3
الخطوة 4

على الرغم من أنه يمكنك تخزين ثمار الحمضيات الطازجة في الثلاجة لمدة ثلاثة إلى ثمانية أسابيع ، إلا أنه ليس من السهل دائمًا استخدامها قبل أن تفسد. يقدم التجفيف وظيفتين - إحداهما كمصدر للحرف اليدوية والأخرى للتوابل. لا يُنصح باستهلاك شرائح الحمضيات المجففة ، لأن العصير الزائد يمكن أن يخلق طعمًا وملمسًا غير سار بعد التجفيف. ومع ذلك ، يمكنك استخدام الشرائح في تطبيقات أو زخارف مختلفة للمنزل ، بينما لا يزال بإمكانك بشر القشور واستخدامها عند الخبز أو الطهي لإضافة لمسة من نكهة الحمضيات.

قطع من ثمار الحمضيات المجففة

الخطوة 1

اغسل البرتقال بالماء الجاري البارد. اقطعها بالتساوي على شكل تقاطعات ضد الحبوب. التقطيع المنتظم ضروري لتجفيف الشرائح بالتساوي.

الخطوة 2

ضع الشرائح على منشفة نظيفة وقم بتغطيتها بمنشفة ثانية. اضغط عليها برفق لإزالة أكبر قدر ممكن من العصير. قم بإزالة أي بذرة بعناية.

الخطوه 3

سخني الفرن إلى 76 درجة مئوية. ادهن صينية الخبز بقطعة من ورق الزبدة. رتبي قطع الفاكهة في طبقة واحدة على صينية الخبز.

الخطوة 4

ضع الحاوية في الفرن واخبزيها لمدة ساعة إلى ساعتين. اقلب القطع بالملعقة في منتصف عملية الجفاف. قد يستغرق الأمر وقتًا أطول إذا كان هناك الكثير من العصير. افتح باب الفرن من حين لآخر لتحرير أي بخار موجود.

قشور الحمضيات المجففة

الخطوة 1

اختاري ثمار الحمضيات بقشرتها الملونة الزاهية وبدون عيوب. يتمتع برتقال فالنسيا بالنكهة اللذيذة بين جميع أنواع البرتقال. اغسل الفاكهة بالماء البارد وجففها بمنشفة.

الخطوة 2

قشر الفاكهة باستخدام مقشرة. تأكد من الحصول على أقل قدر ممكن من البياض ، حيث أن الجزء الأكثر كثافة من النكهة موجود في الجلد الرقيق.

الخطوه 3

سخني الفرن إلى 65 درجة مئوية أو أقل. انشر القشرة الرقيقة على صينية خبز. إذا كنت تستخدم أنواعًا مختلفة من ثمار الحمضيات ، فاحفظ القشور منفصلة باستخدام أواني أو أواني مختلفة. ضعي صينية الخبز في الفرن وجففيها لعدة ساعات حتى تصبح هشة.