المحتوى
يمكن تجفيف جذر الزنجبيل الطازج في المنزل وتحويله إلى مسحوق لاستخدامه في المطبخ. يعطي مسحوق الزنجبيل نكهة مختلفة للأطباق والحلويات. يمكن إضافته إلى اللحوم واليخنات والأرز والكعك والبسكويت. يُباع الزنجبيل الطازج في معظم محلات السوبر ماركت والمعارض. إنها رخيصة نسبيًا وتستمر لفترة طويلة.
الخطوة 1
قشر اثنين من جذور الزنجبيل الطازج باستخدام مقشرة البطاطس على طاولة أو منضدة. قم بإزالة الغلاف الخارجي الصلب ، وتخلص منه بعيدًا.
الخطوة 2
ضع ورق مشمع على طبق كبير. باستخدام مبشرة ، ابشري الزنجبيل الطازج على الورق. سوف تأخذ شكل شرائح رقيقة.
الخطوه 3
ضعي الزنجبيل المبشور على صينية خبز كبيرة بورق شمع. افرد الزنجبيل بالتساوي.
الخطوة 4
ضع المقلاة في مكان جاف وجيد التهوية في المطبخ حيث لن يتم إزعاجها. قم بتغطيتها بورق مشمع للحماية من الحشرات وجزيئات الطعام الأخرى. اقلب الزنجبيل المبشور مرة يوميًا بالملقط ، واستبدل الورق المشمع يوميًا حتى يجف الجذر.
الخطوة الخامسة
اطحن الزنجبيل المبشور في مطحنة التوابل أو مطحنة القهوة أو حتى في معالج الطعام. ضعه في برطمانات زجاجية وقم بتغطيتها. يُحفظ في مكان بارد وجاف ، مثل خزانة المطبخ.