المحتوى
يمكن أن يكون الخبز والخبز وغيرها من الأطعمة تجربة مجزية للحواس ، حيث تنتشر الروائح اللذيذة في المنزل ومشهد الأطعمة الذهبية التي تخرج من الفرن وتذوق النكهات المخلوطة تمامًا. بالنظر إلى كل هذه العوامل ، فإن معرفة كيفية وضع رفوف الفرن الخاصة بك يمكن أن يكون الفرق بين الطعام الذهبي والساخن والمحترق مباشرة إلى سلة المهملات.
أغمق في الأعلى
إذا لاحظت أن الأطعمة أصبحت مظلمة للغاية في المقدمة ، فربما تحتاج إلى وضعها في رف فرن منخفض. الفطائر حساسة بشكل خاص ، حيث تحترق القشور العلوية والحواف كثيرًا عند وضعها في الشبكات العليا. حاول خفض الشواية قليلاً لتوجيه الحرارة أكثر إلى أسفل الطبق والطهي أقل في الأعلى.
أغمق في الخلفية
إذا كنت تصنع البسكويت والأوعية المقاومة للحرارة وغيرها من المواد الغذائية ويأتي مع الجزء العلوي الذهبي تماما ولكن أسفل محترق ، شواء منخفضة للغاية. النظر في وضعه أعلى وحاول مرة أخرى. سوف يطبخ الجزء السفلي من طعامك ببطء وبشكل متساوٍ عندما لا يكون قريبًا جدًا من مصدر الحرارة في قاع الفرن.
في الوسط
بعض الأطعمة ، مثل البيتزا ، حساسة بشكل خاص لوضعها بالقرب من الجزء العلوي أو السفلي من الفرن. سوف تظهر البيتزا على أعلى الشواية باللون البني من الأعلى قبل أن تنضج القشرة للتو ، مما يؤدي إلى بيتزا ناعمة. سوف تحترق البيتزا الموجودة على الشواية السفلية في الأسفل قبل ذوبان الجبنة. في مثل هذه الحالات ، أو في حالة التحميص واللحوم الأخرى ، ضع الشواية في منتصف الفرن.
الحيل الأخرى
ستساعدك الحيل المختلفة لوضع الشبكات على تحقيق النتائج المثالية. فطيرة محترقة إلى الأعلى على الشواية الوسطى ولكن يمكن تحميص القشرة السفلية المحترقة على الشواية السفلية بأشكال ملفات تعريف الارتباط على الشواية السفلية عند درجة حرارة منخفضة. سوف ينتشر شكل البسكويت الحرارة المشعة بشكل أفضل ، مع انخفاض درجة الحرارة مما يزيد من وقت الفرن. يمكن وضع البسكويت ذي اللون البني الكثيف في الأعلى في الحامل الأوسط ، مع وجود وعاء معدني على الشبكة العلوية ، مما يقلل من وقته إلى اللون البني. إذا كنت بحاجة إلى تحضير بالات كبيرة من الطعام ولا يمكنك تحديد الشواية المناسبة ، فإن إضافة طبقتين من ملفات تعريف الارتباط إلى الحامل السفلي ووضع الألمنيوم على أفضل الأطعمة يمكن أن يساعدك في تحضير الأشياء بشكل متساوٍ على جميع الشبكات. يمكنك أيضًا نقلها بين الشبكات في نصف وقت الفرن.