المحتوى
يشترك جراد البحر والكركند في ترتيب تصنيفي وبيئة مائية. كلا النوعين من المخلوقات لهما مخالب وذيول مجزأة وعشرة أرجل وقرون استشعار طويلة. بالنسبة لأولئك الذين يحبون المأكولات البحرية ، كلاهما لذيذ في الزبدة مع الأعشاب الخفيفة. ومع ذلك ، تختلف القشريتان في الحجم والموئل والمظهر ، مما يسهل التمييز بين إحداهما والأخرى.
في الماء
الخطوة 1
افحص ملوحة الماء الذي يعيش فيه الحيوان. يعيش الكركند في البيئات البحرية ، بينما يزدهر جراد البحر في المياه العذبة.
الخطوة 2
راقب العمق الذي تعيش فيه الحيوانات. يعيش جراد البحر بالقرب من ضفة النهر أو بالقرب من البحيرة ، حيث يمكنهم بناء أكوام من الطين للعيش في فترة الجفاف. يعيش الكركند عادة في المياه العميقة ، وليس بالقرب من سواحلها.
الخطوه 3
انظر إلى حجم الكائن الحي. يبلغ متوسط قياسات جراد البحر 15 أو 17 سم في الطول الإجمالي ، بينما يصل طول الكركند بانتظام إلى أكثر من 30 سم.
الخطوة 4
انظر إلى حجم مخالب المخلوق أو مخالبه ، وهما الملحقان الأماميان المسننان اللذان يستخدمهما لإطعام نفسه والقتال والدفاع عن نفسه. يمتلك جراد البحر مخالب متواضعة ، بينما يمتلك الكركند ، وخاصة أنواع أمريكا الشمالية ، مخالب ضخمة.
على الطبق
الخطوة 1
انظر إلى حجم اللحم إذا كان خارج بدنه. على الرغم من أن كلا اللحوم تأتي من حيوانات مرنة الذيل ، فإن لحم جراد البحر يشكل جزءًا كبيرًا ، يشبه شريحة لحم. يشبه جراد البحر ، الأصغر كثيرًا ، الجمبري ، ويشكل دوائر صغيرة.
الخطوة 2
افحص لون اللحم. يمكن أن تكون أصداف جراد البحر وأصداف الكركند حمراء اللون على السطح الخارجي للحوم البيضاء ، لكن الكركند كبير بما يكفي بحيث يكشف قطع اللحم عن لحم أبيض نقي. يشبه لون لحم جراد البحر اللون الأبيض لحوم الدجاج النيئة.
الخطوه 3
جرب قطعة من الطبق. طعم الكركند بحري قليلاً ، إذا أعد الطباخ اللحم بشكل صحيح ، يكون حلوًا تقريبًا. جراد البحر له نكهة المأكولات البحرية ، ويذهب مع المزيد من الأطعمة الحارة ، على عكس سرطان البحر ، وهو معتدل.
الخطوة 4
مراقبة أسعار اللحوم. يكلف جراد البحر القليل على ساحل الخليج ، حيث يأكل السكان بانتظام ، بينما يكلف الكركند أقل في ولايات نيو إنجلاند.