المحتوى
تحتوي سكاكين نصف القمر على شفرات منحنية وتستخدم حركة هزاز لقطع الطعام بدلاً من النشر باستخدام سكاكين عادية. بعض الطهاة يستخدمون سكاكين نصف القمر كوسيلة سريعة لقطع الطعام. صُنع سكاكين أخرى نصف القمر للأشخاص الذين لا يستطيعون سوى استخدام يد واحدة أو لديهم أمراض تؤثر على أطرافهم العليا. تتطلب سكاكين نصف القمر قوة يد صغيرة ، وليس من الضروري الاحتفاظ بالطعام في مكانه مع الشوكة عند قطعه.
الاتجاهات
-
امسك مقبض السكين بحزم.
-
ضع الطرف المدبب من السكين على الطبق أو لوح التقطيع ، مع وضع الجزء الحاد من الشفرة على الطعام المراد قطعه. إذا كانت السكين متناظرة ، فيمكن القيام بذلك مع أي من الطرفين.
-
حرك السكين للخلف وللأمام بالضغط عليه لأسفل حتى يتم قطع الطعام.
-
قطع الأطعمة مثل الثوم والبصل عن طريق تحريك السكين باستمرار وتناوب معصمك. حرك السكين ذهابًا وإيابًا فوق الطعام حتى يتم قطعه.
نصائح
- هناك نوع من سكين نصف القمر يسمى "الميزالونا" رائع للتخفيضات السريعة إلى حد ما. يمكن العثور عليها في الموديلات مع واحد أو اثنين من الكابلات. يشير الاسم ، الذي يعني "نصف قمر" باللغة الإيطالية ، إلى شكل النصل.
تحذير
- كن حذرًا جدًا في الحفاظ على أصابعك بعيدًا عن متناول سكين نصف القمر عند قطع الطعام بها.
ما تحتاجه
- نصف القمر سكين
- لوح التقطيع
- طبق