كيف تقلى المأكولات البحرية في الزيت

المحتوى

• الاتجاهات
• المأكولات البحرية المقلية المخبوزة
• المأكولات البحرية المخبوزة في البيرة
• نصائح
• تحذير
• ما تحتاجه

واحدة من أعظم الكنوز البحرية والمأكولات البحرية. يمكن أن تحتوي هذه المأكولات البحرية على قشور صلبة أو ناعمة وتنمو على طول المناطق الضحلة من الشاطئ. تتميز أصداف المحار الصلبة بسمك أكبر ، بينما يسهل تكسير القذائف اللينة والأرق. يمكنك طهي مجموعة واسعة من أطباق المأكولات البحرية وتقديمها في الغلاف الأصلي. قم بإعدادها بالبخار أو المقلي أو شرائح أو نيئة أو مشوية في قشرها أو ضعها في أي وصفة ، مثل حساء المأكولات البحرية أو الصلصات. لقلي المحار في شرائط ، يمكنك استخدام أي منها ، بغض النظر عن نوع القشرة.

الاتجاهات

يقلى شرائح المأكولات البحرية المغطاة بفتات الخبز أو امباناداس (كومستوك / كومستوك / غيتي إيماجز)

المأكولات البحرية المقلية المخبوزة

1. تغطى شرائح المأكولات البحرية بالحليب الخالي من الدسم وتوضع جانباً. في قدر كبير أو مقلاة ، سخني الزيت إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية.

2. اخلطي الدقيق بملح الكرفس ومسحوق البصل في وعاء صغير.

3. صفي المحار في مصفاة فوق الحوض ، لكن لا تغسلهم بالماء.

4. امّن المأكولات البحرية بتمريرها في خليط الدقيق وتهز الزائدة.

5. يقلى الوجبة الأولى من المحار حتى يكتسب لونًا ذهبيًا قويًا. أخرجها من الزيت باستخدام المقشدة واتركها تستنزف على المناشف الورقية. يتم طهي المحار بسرعة ، ثم سيكون جاهزًا في دقيقتين تقريبًا. كرر هذه العملية مع الأجزاء التالية حتى يتم قلي جميع المأكولات البحرية. ضعي الملح حسب الرغبة.

المأكولات البحرية المخبوزة في البيرة

1. سخن الزيت في قدر كبيرة أو مقلاة على درجة حرارة 190 درجة مئوية.

   
   

2. يُخلط الدقيق مع نصف ملعقة كبيرة من الملح في وعاء كبير ويُضاف علبة أو زجاجة بيرة. فاز مع خفقت البيض حتى تصبح ناعمة. ضعي المأكولات البحرية في الخليط وحركيه برفق حتى يغطيهما بالكامل.

3. تأخذ المحار في شرائط واحدا تلو الآخر والسماح الفائض من الخليط استنزاف مرة أخرى في وعاء. ثم ضعهم في الزيت الساخن. يقلى في أجزاء صغيرة.

4. يقلى المأكولات البحرية في شرائح صغيرة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. هذا سيستغرق بضع دقائق. كرر مع الجزء التالي.

5. أزل البطلينوس جاهزًا من الزيت وجففه على منشفة ورقية. ضعي الملح حسب الرغبة.

نصائح

• اعمل في أجزاء صغيرة أثناء تحميص المحار حتى تكون جاهزة في نفس الوقت.
• النظر في استخدام زيت الفول السوداني لقلي المأكولات البحرية. يمكن تسخينه إلى درجات حرارة عالية دون حرق ، كونه الزيت المثالي للقلي.
• بالنسبة إلى البطلينوس الحار ، يُضاف الفلفل الحار إلى خليط الدقيق باستخدام الكمية المطلوبة.
• خدمة المحار المقلية مع صلصة المفضلة لديك. قد تكون صلصة التتار ، أو بعض صلصة المقبلات ، أو المارينارا ، أو ريولادي.
• لإلقاء نظرة أكثر راقية ، قلي البطلينوس وطهيها في جوز الهند المبشور. يقلى كالمعتاد. يقدم لهم صلصة مثل البرتقال والبرتقال وهلام الفلفل الأحمر مع بعض الأناناس المسحوق.

تحذير

• مشاهدة بعناية الطبخ من المأكولات البحرية. إذا أصبح الظلام شديدًا ، فلن يتأثر الذوق فحسب ، بل سيكون اللحم أيضًا صعبًا. لا داعي للقلق بشأن تركهم خافتًا لأنه يمكن أن يؤكل نيئًا.

ما تحتاجه

• 2 كوب من المحار في شرائط
• 1 كوب من الحليب الخالي من الدسم
• مقلاة كبيرة أو مقلاة
• 4 أكواب من زيت الطهي
• 1 كوب دقيق
• نصف ملعقة كبيرة من ملح الكرفس
• 1/2 ملعقة كبيرة من مسحوق البصل
• وعاء خلط صغير
• مصفاة
• مقشدة
• علب الورق
• ملح حسب الرغبة
• 1/2 ملعقة كبيرة من الملح
• صحن متوسط ​​لخلط
• 1 زجاجة أو علبة من البيرة حوالي 400 مل
• خفقت البيض