المحتوى
- الإدارة والإدارية
- موظفي الاستقبال
- قسم الأغذية والمشروبات
- المبيعات والمحاسبة والإدارة
- الصيانة والتنظيف والهندسة
تتطلب كل وظيفة في صناعة الفنادق الكثير من موظفيك ، بما في ذلك إجراء الحجوزات وإدارة طلبات العملاء وخدمة حفلات الزفاف وغرف التجهيز وإصلاح المصاعد أو الدش المتسرب ، وطبخ وجبة إفطار الشركة ، وحجز تذاكر المسرح و مواعيد العشاء. كما هو الحال في أي عمل آخر ، هناك ترتيب للوظائف ، من أعلى تصنيف ، مثل المخرج ، إلى أدنى رتبة ، مثل غسالة الصحون أو مضيف وقوف السيارات. ولكن بغض النظر عن الدور ، فإن كل شخص يعمل في فندق يعكس معايير المؤسسة.
الإدارة والإدارية
تبدأ إدارة فندق من الأعلى مع المدير التنفيذي. إنه مسؤول عن اتخاذ جميع القرارات النهائية حول الفندق ، وعقد الاجتماعات والعروض التقديمية ، وإطلاق فنادق جديدة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الرئيس التنفيذي هو الذي يختار المديرين العامين للفنادق. بعد المدير ، المدير العام هو الشخص الذي يحل جميع المشكلات ، بدءًا من شكاوى العملاء وحتى إعطاء الكلمة الأخيرة للأحداث والاتفاقيات. غالبًا ما يقوم المدير العام بتعيين مساعد لمساعدتك في معظم المشاريع التي تستغرق وقتًا طويلاً ، بما في ذلك العمل في مجال الموارد البشرية ، مثل تعيين الموظفين وفصلهم ، والخدمات المحاسبية ، والإشراف عمومًا على عمل جميع موظفي الفندق الآخرين.
وفقًا لجدول المرتب على موقع Fact.com ، يشمل الموظفون الإداريون الآخرون - المدرجون من أعلى المناصب إلى الأقل أجراً - مدير المبيعات والتسويق الإقليمي أو مدير الموارد البشرية أو مدير الحدث أو منسق الفعاليات أو مساعد المدير ، مدير المآدب ، مدير مطعم أو مدير ، مهندس المشرف ، ومدير الاستقبال.
موظفي الاستقبال
هؤلاء الموظفون موجودون في مكتب الاستقبال. يقومون بالحجز أو طلبات الملاحظات أو حل المشكلات أو الشكاوى المقدمة من الضيوف وتوجيه الضيوف من خلال الكونسيرج والتأكد من أنهم سعداء بإقامتهم.
أكبر منصب في هذا القطاع هو مدير الاستقبال. يشرف على جميع عمليات مكتب الاستقبال ، ويتولى طلبات الضيوف الخاصة ، ويضمن أن جميع الإدارات - الحراسة والحراسة - تؤدي المهام الموكلة إليها. يمكنه أيضًا توظيف أو فصل الموظفين إلى جانب قسم الموارد البشرية.
في الفنادق الكبيرة التي تضم أكثر من 60 غرفة ، يحتل المركز الثاني ، في معظمه ، منصب مدير الخدمة ، وهو المسؤول عن الإشراف على خدمات الضيوف لضمان تقديم الخدمات لجميع العملاء ومعالجتهم. الاهتمام والتعليم والمجاملة والكفاءة. كما أنه يوجه وكلاء خدمة العملاء ، مع التأكد من تحسين خدمة الغرف والمهن.
تشمل وظائف الاستقبال الأخرى ، من أعلى إلى أدنى راتب ، جميع وكلاء الاستقبال ومتخصصي الحجز ومشغلي الهاتف والخدمات النظامية ، بما في ذلك الحقائب والحمالون والصفائح.
مسافر (الصورة أوتور دي لا بيسين من قبل AlcelVision من Fotolia.com)
قسم الأغذية والمشروبات
خدمات الطعام والشراب في الفندق تتطلب إدارة متخصصة. يستقبل فندق ذو موقع متميز عددًا كبيرًا من العملاء ويجب أن يلبي طلباتك وذوقك الخاص. يبدأ التسلسل الهرمي لمطعم الفندق مع مدير المطعم أو مديره. يشرف على إعداد الطعام والمعايير الصحية والصحية. كما أنها مسؤولة عن ضمان رضا العملاء وتمثيل معايير وأساليب الفندق.
بعد أن يأتي المدير ، يكون المدير المساعد ، أو الطاهي ، أو مدير الولائم ، أو الساقي ، أو مدير النبيذ. عادة ما يكون هناك ثلاثة أو أربعة مدراء مساعدين للبدائل في حالة الغياب ومساعدة مدير المطعم في توجيه الموظفين وضمان جودة المطعم في جميع الأوقات. تشمل المناصب الأخرى ، من أعلى إلى أدنى الرواتب ، سو شيف ، والسقاة ، والخوادم ومقدمي خدمة الغرف ، ومساعدين النادل ، والقائمين ، وصناديق الكافيتريا إذا كان الفندق لديه واحد. أخيرًا وليس آخرًا ، هناك غسالات وفريق تنظيف المطبخ.
المبيعات والمحاسبة والإدارة
يمكن إجراء أدوار الإدارة ، بما في ذلك الإعلانات والمبيعات والمحاسبة والمدفوعات وخدمات الفوترة ، وفقًا لحجم الفندق والقوى العاملة ، وفقًا لاستطلاع مكتب إحصاءات العمل الأمريكي لعام 2010.
الصيانة والتنظيف والهندسة
أقل موظفي الفنادق أجرا هم أولئك الذين يقدمون الخدمات المتعلقة بالتنظيف والصيانة. لكنها ذات أهمية قصوى لسمعة الفندق وضمان الجودة.
وفقًا لمكتب الولايات المتحدة ، تشمل برامج التدريب على إدارة الفنادق دورات في التنظيف والصيانة والإدارة الهندسية حتى يعرف المديرون كيفية توجيه الموظفين في هذا المجال من العمل. لدى بقية موظفي الفندق هؤلاء العمال لإنشاء مساحات نظيفة وعملية وممتعة للضيوف.
يشرف مديرو الفندق ومساعدوه على موظفي التنظيف ويرافقون خدمة الغرف لضمان تلبية كل غرفة ضيوف لمعايير الجودة في الفندق.