المحتوى
يمكن أن يكون صنع المعكرونة من الصفر مشروعًا ممتعًا وطريقة لذيذة لتحضير وجبة. ومع ذلك ، ليس من الممكن دائمًا صنع المعكرونة الطازجة لجميع الوجبات في عالم يتراجع فيه وقت الفراغ. عندما يكون لديك الوقت لصنع المعكرونة الطازجة ، فإن تجميدها لاستهلاكها لاحقًا يمكن أن يضمن بقائها طازجة ، بالإضافة إلى توفير الوقت في المستقبل عندما تكون جاهزًا لاستخدامها.
الخطوة 1
ابحث عن سطح غير لاصق. ستكون الأطباق العادية كافية للمعكرونة الصغيرة أو الملفوفة. يجب وضع عجينة كبيرة على ورق شمع لمنع الالتصاق. إذا لم تتمكن من العثور على ورق الشمع ، قم بتغطيته بطبقة رقيقة من الدقيق.
الخطوة 2
جفف المعكرونة الطازجة. اتركه يجف في الهواء لمدة ساعة تقريبًا قبل بدء عملية التجميد. يعمل حبل الغسيل جيدًا مع المعكرونة الطويلة. جرب العجين للتأكد من أنه لا يزال مرنًا بعض الشيء ، لكن ليس رطبًا عند اللمس قبل المتابعة. إذا كانت المعكرونة جافة جدًا ، اتركها تجف لمدة 24 ساعة أخرى. عندما يجف تمامًا ، قم ببساطة بتعبئته في حاويات محكمة الإغلاق أو أكياس محكمة الغلق وضعها في خزانة المؤن الخاصة بك.
الخطوه 3
قم بإزالة المعكرونة من حبل الغسيل أو السطح غير اللاصق. تأكد من التعامل مع العجين بعناية حتى لا تتلفه كثيرًا. خذ كيسًا بلاستيكيًا وضع المعكرونة الجافة فيه.
الخطوة 4
قم بإزالة الهواء الزائد من حقيبة التخزين. بعد وضع المعكرونة في الكيس ، قم بإزالة أكبر قدر ممكن من الهواء. سيساعد ذلك على ضمان عدم تراكم الرطوبة داخل الكيس أثناء عملية التجميد وإضعاف سلامة العجين. قبل وضعها في الفريزر ، تأكد من أن الكيس مغلق تمامًا.
الخطوة الخامسة
اكتب التاريخ الحالي على حقيبة التخزين. تبقى المعكرونة الطازجة صالحة للاستهلاك لمدة تصل إلى شهرين بعد تجميدها. ضع التاريخ بوضوح على جميع جوانب الكيس لضمان عدم تناول أي شخص المعكرونة منتهية الصلاحية.