المحتوى
لا يمكن تجميد خيار كامل ، لأنه في النهاية سيكون له قوام مائي ، لكن يمكنك تحضيره للتخزين لفترة طويلة إذا قمت بتحويله إلى مخلل. لصنع خيار مخلل مقرمش ولذيذ ، ستحتاج إلى الخل وبعض المكونات الأخرى البسيطة جدًا. سوف يكتسبون طعم وقوام المخللات أثناء مرورهم بعملية التجميد. لكن من المهم استخدام الخيار الطازج والحاد فقط.
الخطوة 1
يُقشر جميع الخيار ويُقطع إلى شرائح رفيعة ويوضع في وعاء.
الخطوة 2
يقطع البصل الأحمر إلى شرائح رفيعة ويوضع في نفس وعاء الخيار مع إضافة ملعقة كبيرة من الملح.
الخطوه 3
غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي واترك الخيار يرتاح في الغرفة لمدة ساعتين. استخدم مصفاة لتصريف السائل فوق الحوض.
الخطوة 4
اخلطي كوب ونصف من السكر ونصف كوب من الخل ونصف ملعقة صغيرة من الخردل واسكبي هذه "الصلصة" فوق الخيار. انقل كل شيء إلى البرطمان البلاستيكي المزود بغطاء محكم الإغلاق أو إلى الأكياس البلاستيكية المتينة بسحاب الإغلاق.
الخطوة الخامسة
ضع الوعاء أو الكيس البلاستيكي في الفريزر وسيكون لديك مخلل الخيار جاهز للاستهلاك في غضون أربعة أيام. يمكنك تخزينها في الفريزر لمدة تصل إلى عام.