المحتوى
معظم الخروف المجمد مطبوخ بالفعل ولا يتطلب سوى القليل من التحضير قبل التقديم. استخدم لحم الخنزير البارد للسندويشات والسلطات أو سخنه لتناول عشاء تقليدي. تحتفظ بجودتها المجمدة لمدة تصل إلى شهرين ، لكنها يمكن أن تجف وتصاب بحروق باردة إذا تم حفظها في الفريزر لفترة أطول. خطط لوجبتك مسبقًا إذا كنت ترغب في استخدام لحم الخنزير المجمد ، فقد يستغرق الأمر يومًا أو أكثر ليذوب.
خطوة بخطوة
الخطوة 1
رتب لحم الخنزير المجمد في صينية أو طبق عميق. تحتوي جدران المقلاة على سوائل تخرج من القطعة أثناء فك التجميد وتمنعها من التسرب حتى لا تتسخ الثلاجة.
الخطوة 2
ضع اللحم في الدرج السفلي للثلاجة. إذا أمكن ، لا تضع الأطعمة الأخرى بالقرب من اللحم ، بحيث يمكن للهواء أن يدور بحرية حوله أثناء إذابة الجليد.
الخطوه 3
قم بإذابة الثلج من لحم الخنزير لمدة ثلاث ساعات لكل 460 جرام. على سبيل المثال ، تستغرق القطعة التي يبلغ وزنها 2.2 كجم حوالي 15 ساعة حتى تذوب تمامًا.
الخطوة 4
قدم اللحم باردًا أو سخنه حتى تصل درجة حرارته الداخلية إلى 60 درجة مئوية. قم بإزالة القشرة التي تشبه الورق ، إذا كان لديك ، قبل التقديم.