كيف تقلى السمك الطازج مع قليل من الزيت ودقيق الذرة

المحتوى

• الاتجاهات
• نصائح
• تحذير
• ما تحتاجه

الأسماك الطازجة ليست معقدة في التحضير ولا تتطلب الكثير من المكونات التي يصعب العثور عليها. يمكن أن تبرز الذوق الدقيق للأسماك بشكل أفضل مع لمسة بسيطة. قم بتنظيف السمك وتصفيته أو شرائه في شرائح اللحم المعدة مسبقًا. سمك السلمون المرقط يعمل بشكل جيد مع القليل من الزيت ودقيق الذرة. خطة واحدة سمكة صغيرة لكل حصة أو حصتين من 450 غرام من الأسماك.

الاتجاهات

استخدم طريقة تذوق بسيطة لتراوت طازج (كوكب المشتري / Photos.com / غيتي إيماجز)

1. شطف السمك في الماء البارد الجاري وتجفيفه. وضعت على ورقة الخبز الضحلة. صب الحليب فوقها.

2. تخلط جيدا دقيق الذرة ودقيق القمح والفلفل الأسود وحريف الكين. وضعت على لوحة.

3. خذ السمك من الحليب. استنزاف الفائض في طبق الخبز. ضعه في مزيج دقيق الذرة واضغط برفق على اتصال. اقلبها وكرر العملية. ضعي السمك المقلي في طبق نظيف.

4. ضع المقلاة على الموقد على نار متوسطة. أضف ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. بعد دقيقة واحدة ، عندما يبدأ زيت الزيتون في التوهج قبل التدخين ، ضع السمكة المخبوزة. يقلى كلا الجانبين لمدة ثلاث دقائق. قص قطعة لمعرفة ما إذا كانت جاهزة. يجب أن يكون اللحم أبيضًا ومتقشرًا وغير شفاف. إذا لم يكن الأمر كذلك ، استمر في القلي لمدة دقيقة أو دقيقتين.

5. يقدم مع شرائح الليمون. اصنع سلطة كرنب سريعة عن طريق خلط 1/2 كوب من المايونيز ، ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون ، وملعقتان كبيرتان من السكر وملعقة صغيرة من بذور الكرفس وحزمة من الملفوف المفروم 350 غ.

   
   

نصائح

• يجلب زيت الزيتون فوائد صحية ، ولكن إذا كنت لا تحب الذوق ، فاستخدم الزبدة أو زيت الطهي لتذوق النكهة.
• استخدم مصل اللبن بدلاً من الحليب العادي للحصول على خبز ذي نكهة أقوى.

تحذير

• الأسماك الكاملة لها عظام يمكن أن تسبب الاختناق.

ما تحتاجه

• 2 سمك السلمون المرقط كبير
• صينية الخبز
• 2 كوب حليب
• 1 كوب من دقيق الذرة
• 1 كوب من دقيق القمح
• ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود
• 1/2 ملعقة طعام فلفل حريف
• مقلاة
• 2 ملعقة طعام زيت زيتون
• شرائح الليمون
• نصف كوب مايونيز
• 2 ملعقة طعام عصير ليمون
• 2 ملاعق كبيرة من السكر
• 1 ملعقة صغيرة من بذور الكرفس
• 350 غرام حزمة من الملفوف المفروم