المحتوى
لا يوجد شيء أفضل من رائحة البيض الطازج ولحم الخنزير المقدد أثناء المخيم. في اللحظة التي تفتح فيها عينيك وتبدأ الرائحة تطفو من خلال أنفك ، فإن القلق للوصول إلى النار والتهام الطبق يعتني بك. ومع ذلك ، يمكن للطهي الأطعمة في تجهيزات المطابخ الحديد الزهر تقديم التحديات الخاصة بك. تميل الأطعمة إلى التمسك بسطح المقلاة مما يؤدي إلى احتراق بعض الأجزاء ، بينما البعض الآخر غير مطهو جيدًا. يمكنك منع الطعام من الالتصاق في مقلاة من الحديد الزهر باستخدام بعض التقنيات.
الاتجاهات
-
سخن الفرن إلى 150 درجة مئوية
-
غطي مقلاة الحديد المطاوع بطبقة رقيقة من زيت الزيتون باستخدام الفرشاة. كبل الفرشاة والحواف الخارجية أيضًا.
-
ضع المقلاة في الفرن. اتركه هناك لمدة ساعة.
-
أخرج المقلاة من الفرن. دعها تبرد على لوح خشبي أو سطح مقاوم للحرارة.
دهن المقلاة
-
ضعي كمية صغيرة من الزيت في مقلاة الحديد الزهر.
-
انشر الزيت حول الحاوية بالتساوي. تأكد من عدم وجود "بقع جافة" حيث يمكن أن يلتصق الطعام ويحترق.
-
ضع الوعاء على النار أو مصدر الحرارة. سيساعد التسخين المسبق في المقلاة على طهي الطعام بدرجة حرارة متساوية بمجرد وصول الطعام إلى سطح المقلاة.
طبخ مع الزيت
-
ضع الطعام في المقلاة. بمجرد أن يبدأ الطعام في الطهي ، لا تنزعج. مع وعاء من الحديد الزهر المسخن مسبقًا ، سيتم طهي الطعام بشكل أسرع من المعتاد.
-
الحفاظ على مصدر الحرارة ثابتة. احرص على إبقاء النيران مشتعلة في المقلاة أثناء الاعتناء بالطعام.
-
اقلب الطعام لمنعه من الاحتراق.
انتبه إلى الطعام
نصائح
- سيؤدي تغطية المقلاة إلى تدفئة الحرارة داخله وطهي الطعام بشكل أسرع.
- قلل من استخدام الصابون في أواني الطهي المصنوعة من الحديد المسبوك حتى لا تضطر إلى الشحوم في كل مرة تستخدم فيها.
تحذير
- تذكر أن أسلاك القلي المصنوعة من الحديد الزهر تصبح ساخنة أيضًا. تأكد من استخدام قفاز الفرن أو قطعة قماش الصحون عند لمسها.
ما تحتاجه
- حريق
- الحديد الزهر عموم
- فرن
- الزيت النباتي أو زيت الزيتون
- فرشاة المطبخ
- طعام
- قفاز الفرن