المحتوى
على الأرجح ، كنت قد أكلت بالفعل دقيق اللبني على شكل عصيدة ساخنة في صباح شتوي بارد. يعد دقيق القمح المخصب بالفيتامينات مصدرا جيدا للكربوهيدرات والبروتينات. على الرغم من أنه يتم إعداده تقليديًا ليكون بمثابة عصيدة ساخنة ، إلا أن دقيق الألبان له استخدامات أخرى ، مثل مساعدة العجين على الخبز بشكل أسرع وتصدرت الوصفات مع اللحم المفروم. يُطهى دقيق الحليب في قدر على الموقد.
الاتجاهات
-
يُحرّك المقلاة على النار ويُغلي ثلاثة أكواب من الماء. أضف ملعقة صغيرة من الملح إلى الماء.
-
ابدأ بتحريك الماء عندما يبدأ في الغليان وأضف كوبًا من الحليب بعناية إلى الماء. يُسكب الطحين ببطء شديد ، فقط قليلاً في المرة ، مع التحريك باستمرار.
-
استمر في تحريك مسحوق الحليب بعد إضافته إلى الماء. خفض الحرارة.
-
اطبخ لمدة خمس إلى ثماني دقائق ، مع التحريك بشكل متكرر ، حتى يصل الدقيق اللبني إلى السُمك المرغوب. تصب في وعاء وتقدم ساخنة.
نصائح
- لتجنب تكوين كتل في الدقيق اللبني ، حركه باستمرار وأضفه تدريجياً ، حول ملعقة صغيرة في المرة الواحدة.
- إذا بدأ الدقيق يصبح كثيفًا في المقلاة ، أضف المزيد من الماء على الفور.
- يمكنك أيضًا صنع دقيق الحليب مع الحليب للحصول على قوام كريمي.
ما تحتاجه
- 3 أكواب ماء
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب من دقيق الألبان
- مقلاة
- ملعقة خشبية