المحتوى
يجب أن يكون النادل المحترف جيدًا في القيام بعدة أشياء دفعة واحدة ، وغالبًا ما يصنع العشرات من المشروبات في الساعة. أحد أسرار خدمة البار السريع هو وجود حانة مجهزة بشكل صحيح. يحتوي هذا الرف المفيد ذو القضبان على معظم الزجاجات الأكثر استخدامًا في ترسانة النادل ، وكل ذلك يسهل الوصول إليه للاستخدام السريع. قم ببناء شريطك السريع بالطريقة الصحيحة ويمكنك زيادة سرعة الخدمة بشكل كبير - وكذلك إرضاء عملائك.
الاتجاهات
-
افتح جميع الزجاجات وأدخل فتحات الجرعات في الفتحات. تتوافق هذه الأجهزة البلاستيكية أو المعدنية في فتحة الزجاجة وتتحكم في سرعة خروج السائل. تتوقف بعض الفتحات عن الانسكاب تلقائيًا عند الوصول إلى كمية الجرعة الواحدة والبعض الآخر ينظم سرعة السائل.
-
دراسة الترتيب الذي شريط الخاص بك لديه إعدادات شريط سريع. هناك تكوين أساسي للسكك الحديدية تستخدمه العديد من الأماكن ، ولكن قد يكون لمؤسستك اختلاف في هذا الترتيب. لا تقم بإعادة ترتيب ترتيب الزجاجات من شريط سريع إذا كان موجودًا بالفعل.
-
ضع زجاجاتك من اليمين إلى اليسار ، بدءًا من الصف الأول وتنتهي في الصف الخلفي ، إذا كان لديك واحدة. ابدأ بغرينادين وعصير الليمون على اليمين. التبديل إلى المشروبات الداكنة مثل سكوتش والويسكي والبوربون. تابع مشروبات بنكهة أخرى مثل الخوخ الحلو والجاف وتنتهي مع المشروبات الصافية بما في ذلك التكيلا والجن والفودكا.
-
جهز شريطك السريع بزجاجات مشروبات متوسطة الجودة. إذا كان العميل يريد نواتج تقطير محددة ، فسوف يطلب ذلك. إذا كنت تريد كوكتيلًا عامًا ، فخلطه مع المكونات الأرخص.
نصائح
- إذا كان البار الخاص بك يحتوي على مشروبات خاصة في بضع ليال ، فقم بإضافة مكونات الوصفة في البار السريع.
ما تحتاجه
- زجاجات المشروبات
- زجاجات للخلط
- فوهات الجرعات