المحتوى
يجب أن ينمو الخبز ليصبح ناعماً وخفيفاً ، والخميرة هي كائن حي ضروري لجعل العجين ينمو ضعف حجمه. ومع ذلك ، حتى مع الخميرة ، يمكن أن تمنع العوامل البيئية الكتلة من النمو. هذه العملية تحدث بشكل أفضل في بيئة حارة ورطبة ، عادة في درجات حرارة أعلى من 23 درجة مئوية. يجب إجراء تغييرات صغيرة في تقنية التخمير حتى لا يكون الطقس البارد في طريق صنع الخبز.
الاتجاهات
-
امزج مكونات الوصفة لجعل عجينة الخبز في وعاء كبير. تأكد من عدم نسيان أي مكونات وأن الخليط يعجن جيدًا.
-
نضيف العجينة إلى كرة ونضعها في قاعدة الوعاء. غطي الفتحة بورقة بلاستيكية. ثبت أطراف البلاستيك بإحكام حول الوعاء لمنع دخول الهواء.
-
ضع كوبًا من الماء في المايكرويف وحرّسه لمدة دقيقتين بكامل طاقته. يستخدم الماء لترطيب وتسخين الهواء في الميكروويف. لا ينمو الخبز جيدًا في بيئة باردة ويتطلب درجات حرارة تتراوح بين 23 و 29 درجة مئوية.
-
ضع الوعاء مع الخبز في الميكروويف الساخن. اترك العجين ينمو داخل الجهاز مع إغلاق الباب للحفاظ على الرطوبة والحرارة.
-
ضع عجينة الخبز في مقلاة مع الزيت. استخدم الملعقة للضغط على الخبز على الحواف للحفاظ على شكل المقلاة. تغطية الافتتاح بمنشفة رطبة.
-
قم بتسخين كوب الماء مرة أخرى في الميكروويف لتهيئة بيئة دافئة ورطبة. ضع الدرج مع العجينة والقماش المبلل داخل الجهاز وأغلق الباب. ستكون العجينة جاهزة للخبز بعد نموها.
نصائح
- اختبر ما إذا كانت عجينة الخبز جاهزة للخبز عن طريق الضغط على جانب المقلاة بطرف إصبعك. إذا بقيت الفجوة ، فإن الخبز جاهز للخبز.
ما تحتاجه
- وعاء كبير
- البلاستيك
- كوب
- فرن ميكروويف
- ملعقة
- نفط
- صينية الخبز
- منشفة