كيفية تحضير الفلفل

فيديو: English Subtitle طريقة تحضير الفلافل واسباب قرمشتها وخفّتها Crunchy Falafel Recipe/شيف احمد

المحتوى

الاتجاهات
نصائح
تحذير
ما تحتاجه

يعد الفلفل أحد أكثر التوابل تقديرًا من قبل الإنسان في أوقات مختلفة وحضارات مختلفة ، ولا يعدو كونه مصطلحًا يُعنى بالثمار الحارة لنباتات الأنواع المختلفة. في البرازيل ، على سبيل المثال ، الفلفل الأكثر شيوعًا هو من أنواع الكبسيوم. هذا النبات النباتي ، الموجود في أمريكا الوسطى وقارة أمريكا الجنوبية ككل ، له أوراق داكنة ويصل ارتفاعه إلى 1.5 متر. هذه هي النباتات التي تولد الفلفل الأحمر. يتم إنتاج فلفل المملكة (المعروف باسم الفلفل الأسود) من قبل مصنع تسلق عائلة Piperaceae. تعلم كيفية تحضير الفلفل واستخدامه لتعزيز وجبات الطعام الخاصة بك.

الاتجاهات

في البرازيل ، على سبيل المثال ، الفلفل الأكثر شيوعًا هو من أنواع الكبسيوم (نيكولاي تروبنيكوف / آي ستوك / غيتي إيماجز)

لتحضير الفلفل ، ابدأ بتنظيف الثمار جيدًا بالماء البارد والجري. ثم قم بإزالة جميع سيقان وجافة جيدا.
ثم قطع الطماطم وفصل فصوص الثوم. ثم ، اخلطي المكونات التالية في الخلاط: الفلفل والطماطم المفرومة والثوم وورق الغار والملح حسب الرغبة.
سخني المقلاة أو المقلاة بزيت الزيتون. ثم يُسكب خليط الفلفل المحمر على نار خفيفة. ضجة جيدة.
عندما يجف الماء من الطماطم تمامًا ، أطفئ النار. ضع الفلفل محنك على الزجاج حتى الغطاء. تضاف ورقة أخرى من الخليج ، فص من الثوم المقشر وزيت الزيتون حسب الرغبة. وأخيرا ، بالتنقيط الليمون قطرات.
الفلفل جاهز للاستهلاك. للحفاظ عليه ، والحفاظ على وعاء في الثلاجة. عند التقديم ، قم بملئه بزيت الزيتون والخل الأبيض بحيث يتم حفظ الفلفل في حالة محفوظة. حرك قبل التقديم ، لخلط المكونات جيدًا ، وشهية جيدة.

نصائح

إذا كنت تفضل ذلك ، فقم بإضافة غصين من إكليل الجبل لتزيين زجاج الفلفل ، وتذوق الطعم الخاص.
للحصول على ذوق أقل حارًا ، قم بإزالة جميع البذور من الفلفل. إنهم مسؤولون عن الحماس النموذجي لهذا البهارات.
بدلاً من الخل وزيت الزيتون ، يمكن أيضًا ملء الزجاج بالزيت للحفاظ على التوابل.

تحذير

يجب تعقيم الحاوية الزجاجية التي تحتوي على الفلفل. لهذا ، اغسله جيدًا بالماء البارد. ثم ، أضف الماء المغلي ، وتغطي وتترك لمدة 15 دقيقة. أخيرًا ، اترك الزجاج رأسًا على عقب حتى تتدفق جميع المياه.